Правильное питание
или как правильно похудеть

Диетическая сгущёнка без сахара и жира!!!

21 фев.
7028
  • Калоризатор рецепта
  • Калькулятор мер

Описание

Наивкуснейшая диетическая сгущёнка без сахара и жира - это реально???!!! Реально, скажу я вам! Тем более она очень похожа на настоящую. Оказывается, приготовить такую безвредную диетическую сгущёнку и даже варёную диетическую сгущёнку в домашних условиях очень просто! А потом добавляйте её хоть к диетическим блинам, хоть в диетические заварные пирожные, а можете приготовить на её основе диетический крем, например, для моего диетического торта "Сникерс", (рецепт тут), или для диетического торта "Муравейник" (рецепт тут). И всё это великолепие можно поедать без вреда для вашей фигуры!!! Вот уж, как говорится, истинное счастье!!!

  • Порций: 4
  • Время готовки: 50 минут
  • Ккалл.: 49
  • Белки, г.: 3.2
  • Жиры, г.: 0.4
  • Углеводы, г.: 8.6

Ингредиенты

Вам потребуется:
  • Калоризатор рецепта
  • Калькулятор мер

Способ приготовления

Шаг 1.

Если вы делаете варёную диетическую сгущёнку, нужно поджарить сухое молоко, в прямом смысле, на антипригарной сковороде, на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, как на фото. Этот процесс достаточно трудоёмкий, нужно, чтобы не подгорело. Не забывайте всё время помешивать

Шаг 2.

Если делаете не варёную диетическую сгущёнку, тогда поджаривать сухое молоко не следует

Шаг 3.

Затем высыпаем поджаренное молоко в глубокую миску, добавляем туда крахмал, сахарозаменитель, вливаем 1/2 всего молока и взбиваем всё блендером до однородной консистенции

Шаг 4.

После чего перекладываем эту смесь в термостойкую форму, например, в миску для разогрева в микроволновке. Вливаем туда оставшееся молоко и ставим всю эту смесь на подставку в мультиварку (или пароварку) на режим "пароварка" на 25 минут (на максимальную температуру), налив предварительно на дно немного воды

Шаг 5.

Через 7 минут готовки необходимо открыть крышку и тщательно перемешать, закрыть, а после - поставить мультиварку на 15 минут

Шаг 6.

Повторить эту схему через 7 и затем ещё через 8 минут

Шаг 7.

Затем вам нужно просто оценить, устраивает ли вас густота сгущёнки, если нет, то следует поварить ещё минут 5. Вот и всё! Сгущёнка готова!

Шаг 8.

Кстати, её можно готовить и в микроволновке, только интервал между помешиваниями будет 3 минуты, а общее время готовки минут 9. Но тут тоже надо смотреть на мощность вашей микроволновки и следить, чтобы сгущёнка не сгорела. Приятного аппетита!

Комментарии (11)

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

, Войти

  • Sholpan Dakeshova 23.09.2017 07:49

    Оля, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, как можно поступить, у меня нет ни мультиварки ни микроволновки, но очень хочется попробовать приготовить сгущенку по вашему рецепту

    • Ольга Ягнетинская Sholpan Dakeshova 29.09.2017 08:07

      Добрый день! Вы можете её спокойно приготовить на паровой бане. Берёте одну кастрюлю, чуть побольше. в неё наливаете воду и доводите до кипения. Сверху кастрюли с кипящей водой ставите ещё кастрюлю, чуть поменьше и там вы делаете сгущёнку. Вот и всё! Если не понятно, пишите!

  • Арина Мирко 06.10.2017 17:06

    Ольга, у меня после первого помешивания образовались комочки. Такие как клётски молочные. Так и не смогла их разбить. В итоге само молоко не стало гуще даже после 35 минут, а сгустки остались. Что я могла не так сделать???спасибо

    • Ольга Ягнетинская Арина Мирко 07.10.2017 07:16

      Арина, здравствуйте! Сложно сказать, так как она быстро начинает густеть и без проблем. Возможно, вы плохо взблендерили составляющие или использовали жирное молоко или начинающее прокисать. Мне всё же кажется, что дело в молоке. И, вы в чём готовили её? В мультиварке?

      • Арина Мирко Ольга Ягнетинская 07.10.2017 12:26

        Да, в мультиварке. Я попробую ещё раз с другим молоком и тогда напишу. Как бы я стала мешать и на дне блюда был уже густой слой, который скатался в комочки при помешиваение.

        • Ольга Ягнетинская Арина Мирко 07.10.2017 12:40

          Арина, попробуйте с другим молоком. И, лучше возьмите менее жирное с коротким сроком годности. Напишите потом, как у вас получилось!

          • Арина Мирко Ольга Ягнетинская 07.10.2017 21:26

            Попробую. Спасибо

            • Арина Мирко Арина Мирко 10.10.2017 16:51

              Ольга, написано, что надо влить 1/2 часть молока и взбить - это 100мл. А вторую часть когда?

              • Ольга Ягнетинская Арина Мирко 11.10.2017 08:59

                Арина, здравствуйте! Вторую часть вливаем в 4 шаге рецепта, когда готовую смесь с первой частью молока перекладываем в термостойкую форму :)

  • Екатерина Дулатова 15.11.2017 08:58

    Сгущенка вышла как настоящая, я даже не ожидала такого результата! Так еще и без сахара и прочих вредностей! Ольга, Вы просто волшебница:) Еще раз огромное спасибо за то, что Вы делитесь своими потрясающими рецептами!

    • Ольга Ягнетинская Екатерина Дулатова 15.11.2017 13:01

      Екатерина, спасибо! Все мои рецепты проверены на себе и за ними стоит знак качества, вкуса и полезности :) Будьте здоровы и стройны!