Правильное питание
или как правильно похудеть

Диетическое суфле и диетические конфетки "Птичье молоко"

21 фев.
769
  • Калоризатор рецепта
  • Калькулятор мер

Описание

Это суфле идеально для диетических конфет «птичье молоко». Конфетки, которые нам знакомы с детства и которые мы так любим я адаптировала правильного питания. А из этого суфле они ещё и полезные - диетические. Готовьте и включайте в своё меню правильного питания!

  • Порций: 4
  • Время готовки: 35 минут
  • Ккалл.: 224.3
  • Белки, г.: 8.3
  • Жиры, г.: 13
  • Углеводы, г.: 19

Ингредиенты

Вам потребуется:
  • яичный белок - 2 шт.
  • агар-агар - 1 ст. л. (у меня вот такой)
  • молоко - 200 мл. (150 мл - для суфле и 50 мл - для шоколадной глазури)
  • лимонная кислота - 1 г (например, вот такая)
  • Калоризатор рецепта
  • Калькулятор мер

Способ приготовления

Шаг 1.

Делаем суфле: в молоке растворяем агар-агар, ставим на огонь, доводим до кипения, кипятим около 1 минуты. Ждём пока остынет до 60-70°С - измерить можно градусником для детского питания или кулинарным. Далее взбиваем белки до крепких пиков с щепоткой соли, не переставая помешивать нужно добавить стевию и лимонную кислоту - взбиваем ещё пару минут. Теперь тонкой струйкой вливаем агарно-молочную смесь, продолжая помешивать суфле

Шаг 2.

Готовую смесь раскладываем в формочки, ставим в морозилку и ждём, когда они застынут

Шаг 3.

Достаём подстывшее суфле, чуть обрезаем по краям со всех сторон, чтоб уменьшить объём

Шаг 4.

Смешиваем какао-масло, какао, жидкий мёд или подсластитель по вкусу. Теперь заливаем на дно формы часть жидкой шоколадной глазури. Ставим в морозилку на 10 минут

Шаг 5.

Достаём формочку из морозилки, сверху на шоколад раскладываем суфле и заливаем опять шоколадом до полного заполнения формочек

Шаг 6.

Ставим замораживать на 20 минут. Достаём из форм и кушаем! Приятного аппетита! Только хранить их лучше в холодильнике, иначе свойство кокосового масла их растопит, а морозилка превратит суфле в мороженое, так что - в холодильник!

Комментарии (0)

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

, Войти