Правильное питание
или как правильно похудеть

Диетическое печенье с миндальным орехом «Cantuccini» (Итальянские Кантучини)

21 мар.
122
  • Калоризатор рецепта
  • Калькулятор мер

Описание

Cantuccini (Кантучини) - визитная карточка итальянской кухни, известное сладкоежкам во всём мире сухое печенье, по вкусу чем-то напоминающее сладкие сухарики советских времён. Только у кантучини - более рассыпчатая, мягкая текстура, выраженный ванильный аромат с лёгкой апельсиновой ноткой и много-много цельного миндаля. Классическое «Cantuccini» в Италии принято подавать с бокалом десертного вина, в Америке или Европе – с чашечкой крепкого кофе, чая или горячего шоколада. Поскольку это печенье очень сухое, его употребляют, предварительно намочив в бокале или чашке с напитком, кофе или чае. Этот рецепт - полезный аналог любимого многими лакомства.  Итак, готовим диетическое итальянское печенье

  • Порций: 10
  • Время готовки: 60 минут
  • Ккалл.: 98.9
  • Белки, г.: 4.4
  • Жиры, г.: 3.6
  • Углеводы, г.: 11.6

Ингредиенты

Вам потребуется:
  • яйцо - 2 шт.
  • яичный белок - 1 шт.
  • яичный желток - 1 шт. (для смазывания теста)
  • мука полбяная - 100 г (или овсяная мука, но можно добавить и такую кукурузную)
  • мука кокосовая - 30 г (я использую вот такую или используйте такие овсяные отруби, смолотые в кофемолке в муку)
  • мука миндальная - 30 г (например, вот такая, можно использовать молотый миндаль или кешью, но можно заменить вышеперечисленные ингредиенты мукой, которую вы обычно используете, кроме пшеничной)
  • отруби овсяные - 3 ст. л. (вот такие смолотые в кофемолке, на случай, если тесто получится жидковатым)
  • цедра апельсиновая - 1 ч.л. (или лимонная)
  • кленовый сироп - 2 ст. л. (вот такой, можно взять сироп топинамбура или кэробовый сироп)
  • эритрит/эритритол - 2 ст. л. (например, вот такой)
  • стевия (заменитель сахара) - 1 ч.л. (вот такая или добавляйте те подсластители, какими вы обычно пользуетесь)
  • разрыхлитель - 1.2 ч.л. (здесь был использован вот такой безглютеновый пекарский порошок)
  • соль розовая - 1.2 ч.л. (я использую вот такую гималайскую)
  • ванильный экстракт - 1.2 ч.л. (вот такой, но вполне подойдёт натуральная ваниль или ванилин)
  • Калоризатор рецепта
  • Калькулятор мер

Способ приготовления

Шаг 1.

Сначала надо крупно нарубить миндаль

Шаг 2.

Затем взбить яйца + яичный белок. Всыпать все сухие ингредиенты. Замесить тугое тесто. Вылепить колбаску шириной 4-5 см. Выложить её на силиконовый коврик или бумагу для выпечки

Шаг 3.

Смазать тесто взбитым желтком. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке около 45 минут

Шаг 4.

Затем достать, нарезать на порционные кусочки, слегка характерно скосив ножом толщиной 1-1,5 см. Теперь можно выпекать наше будущее диетическое печенье ещё около 15 минут

Шаг 5.

Вот и всё! Вкусное, ароматное, хрустящее диетическое печенье «Кантучини» готово. А с чем вы будете их есть: с кофе, молоком или чаем? Решать вам! Главное, не с вином, мы же всё-таки предпочитаем здоровый образ жизни!

Комментарии (0)

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

, Войти