Правильное питание
или как правильно похудеть

Диетический торт "Ягодный купол"

03 апр.
544
  • Калоризатор рецепта
  • Калькулятор мер

Описание

Очень лёгкий и очень вкусный диетический торт с оригинальным названием "Ягодный купол". Съесть такую штуку можно и днём, и даже вечером! Вы останетесь довольны бисквитным коржом, который приготовлен без использования муки в сочетании с йогуртовым суфле из свежих ягод и фруктов 

  • Порций: 6
  • Время готовки: 25 минут
  • Ккалл.: 43.3
  • Белки, г.: 2.2
  • Жиры, г.: 0.9
  • Углеводы, г.: 6.6

Ингредиенты

Вам потребуется:
  • агар-агар - 1 ч.л. (я использую такой)
  • клубника - 5 шт.
  • гранат - 2 ст. л. (нам понадобятся зёрна)
  • виноград - 5 шт. (можно взять любые фрукты или ягоды, количество рассчитываете индивидуально)
  • вода - 100 мл.
  • йогурт натуральный 0% - 150 мл. (или кефир 1%)
  • эритрит/эритритол - 1.2 ст. л. (вот такой + 2 капли вот такой жидкой стевии, можно также заменить подсластителем по вкусу: мёдом, таким кокосовым сахаром или сиропом, например, вот таким из голубой агавы)
  • яйцо куриное - 1 шт.
  • отруби овсяные - 1 ст. л. (вот такие молотые в муку в кофемолке)
  • крахмал кукурузный - 1.4 ст. л. (например, вот такой или можно взять такой крахмал тапиоки или вот такие молотые семяна льна)
  • разрыхлитель - 1.4 ч.л. (я использую вот такой)
  • вода - 1 ст. л. (холодная)
  • стевия в каплях - 1.6 ч.л. (например, вот такая)
  • Калоризатор рецепта
  • Калькулятор мер

Способ приготовления

Шаг 1.

Замочить агар-агар в воде, добавить подсластитель

Шаг 2.

Готовим корж: отделяем белки от желтков, взбиваем их до устойчивых пиков с щепоткой соли

Шаг 3.

Отдельно взбиваем желтки с водой, подсластителем и остальными ингредиентами (мукой из овсяных отрубей, кукурузным крахмалом и разрыхлителем) для коржа

Шаг 4.

Аккуратно смешиваем белки с массой из желтка

Шаг 5.

Выкладываем тесто на силиконовый коврик прямоугольником (или пекарскую бумагу) в форме квадрата, толщиной около 1 см

Шаг 6.

Выпекаем всего 10 мин. при температуре 180 градусов

Шаг 7.

Из коржа вырезаем круг такого же размера, что и основа (по верхнему кругу формы/миски). Остальной корж нарезаем кубиками

Шаг 8.

Теперь кипятим агар-агар 1-2 минуты, чуть остужаем, смешиваем его с йогуртом (здесь можно добавить 1/2 скупа ванильного казеина, но и без него получается вкусно)

Шаг 9.

Затем аккуратно вмешиваем туда 2/3 нарезанные ягоды, фрукты, и кусочки коржа

Шаг 10.

По дну формы (миски) выкладываем фрукты и ягоды, сверху поливаем йогуртовой массой и накрываем сверху круглым коржом

Шаг 11.

Ставим будущий тортик в холодильник

Шаг 12.

Вот и всё. Достаём и наслаждаемся! Приятного аппетита!

Комментарии (0)

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

, Войти