Правильное питание
или как правильно похудеть

Диетический торт «Египетский» без муки!

28 мар.
3388
  • Калоризатор рецепта
  • Калькулятор мер

Описание

Великолепный, нежнейший диетический торт, приготовленный без муки, масла и сахара! Десерт абсолютно безвреден для фигуры!

  • Порций: 6
  • Время готовки: 120 минут
  • Ккалл.: 132.3
  • Белки, г.: 5.5
  • Жиры, г.: 9.4
  • Углеводы, г.: 6.5

Ингредиенты

Вам потребуется:
  • кешью - 50 г (например, вот такой, допустимо использование фундука или грецкого ореха)
  • яичный белок - 4 шт.
  • крахмал тапиоки - 1 ст. л. (вот такой, но можно и 1,5 ст.л. вот такого кукурузного крахмала или цельнозерновой пшенично, муки)
  • эритрит/эритритол - 3 ст. л. (добавляем по вкусу, например, вот такой, но можно использовать фитпарад, вот такой кокосовый сахар, мёд - они не гасят белки, как другие подсластители)
  • молоко 0,5% жирности - 250 мл.
  • яичный желток - 4 шт.
  • крахмал тапиоки - 1 ч.л. (для крема вот такой или заменяйте 1 ст.л. такого кукурузного крахмала)
  • эритрит/эритритол - 1 ст. л. (для крема, например, вот такой + 1\3 ч.л. такой стевии в порошке)
  • кокосовые сливки - 1.5 ст. л. (можете взять жирную сметану или йогурт)
  • грецкий орех - 25 г
  • кокосовый сахар - 1 ч.л. (для карамельной крошки, например, вот такой)
  • Калоризатор рецепта
  • Калькулятор мер

Способ приготовления

Шаг 1.

Кешью рубим, но не очень мелко

Шаг 2.

Эритрит смалываем в пудру в кофемолке

Шаг 3.

Взбиваем белки до крепких пиков, постепенно добавляя эритрит

Шаг 4.

В плотные белки всыпаем крахмал и орехи, всё аккуратно смешиваем до однородности

Шаг 5.

Выкладываем на противень в форме кругов 3 коржа на силиконовый коврик. Выпекаем при температуре 150 °C в духовке 15 минут, затем уменьшаем температуру до 100°C и сушим ещё 1,5 часа.

Шаг 6.

Получатся плотные коржи, которые должны быть почти хрустящими

Шаг 7.

Пока пекутся коржи, готовим крем: взбиваем миксером молоко, желтки, крахмал тапиоки, эритрит и стевию, грецкие орехи. После - ставим массу на средний огонь и доводим до загустения, активно помешивая. Охлаждаем крем в холодильнике

Шаг 8.

Достаём коржи и тоже их остужаем

Шаг 9.

В охлаждённый крем добавляем кокосовые сливки из холодильника и активно взбиваем крем до однородности. Грецкие орехи рубим крупно

Шаг 10.

Теперь собираем наш торт. Каждый корж промазываем кремом, присыпаем грецкими орехами и складываем один на один. Украшаем грецкими орехами и карамелью

Шаг 11.

Как сделать карамель: 1 ч.л. кокосового сахара ( лучше использовать такой) + 1 ч.л. воды в сотейнике кипятим несколько минут, выливаем на силиконовый коврик этот сироп, ждём пока застынет, затем ломаем карамель в крошку и посыпаем ей тортик. Немного сладости не повредит, но можно обойтись и без карамели!

Шаг 12.

Отправляем торт в холодильник пропитаться. Пару часов будет вполне достаточно. Вот и всё, великолепный диетический аналог знаменитого «Египетского» торта готов! Приятного вам чаепития!

Комментарии (0)

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

, Войти