Главная » Статьи » диетические торты / диетические пирожные

Творожно-кокосовый диетический торт "Наполеон"

Предлагаю Вам приготовить удивительный торт – «Наполеон». Он получается как настоящий, но при этом низкокалорийный, по правилам правильного питания, тем самым полезный для фигуры. Стоит не полениться и приготовить этот торт. Он, правда, получается очень вкусным. Приятного Вам творожного аппетита!

Для коржей берем:

•    мука кокосовая 250 гр.
•    творог (обезжиренный) 400 гр.
•    стевия 15 гр. (но тут по вкусу конечно) можно другой подсластитель

•    яйца -8 шт.
•    вода - 100-200 мл. (зависит от сухости творога, может и вообще не понадобиться)
•    кукурузный крахмал 3ст.л. (я подстраховалась, но, думаю, можно и без него обойтись)
•   соль -1/2 ч.л.
•    сода -1/2 ч.л.
•    уксус (9%) - 1/2 ч.л.

Для крема берем:

•    молоко -0,2% жирности – 750 мл.
•    мой домашний обезжиренный сыр «Филадельфия», рецепт тут (или обычный, но тут уже жира побольше будет) - 300-350 гр.
•    масло кокосовое (или масло-какао или сливочное, на край) -150 мл.
•    стевия - 10 -15 гр. (опять же по вкусу)
•    яйца - 3 шт.
•    крахмал кукурузный – 2 ст.л. с горкой

Для украшения - ягодка граммов 150-200 

Итак, замешиваем тесто:

•    взбиваем яйца с сахарозаменителем до состояния пены 
•    добавляем щепотку соли и творог, протертый через мелкое сито
•    взбиваем еще раз до получения однородной массы, добавить погашенную уксусом соду 
•    теперь добавляем просеянную муку, крахмал и замешиваем тесто (оно должно собраться в единый шар, даже если немного рассыпается, ничего страшного, кокосовая мука в себя много жидкости берет) 
•    тогда добавляем по чуть-чуть водички, и смотрим, как склеивается тесто, пока не соберется в шар и не будет отставать от рук! 
•    наше тесто-шар заворачиваем в пищевую пленку и в холодильник отдыхать минут на 30-40
•    теперь делим тесто на 8 равных частей и скатываем каждую в шарик
•    каждый шарик распределяем по дну съемной формы (или простой формы, но со съемной будет проще его потом вытащить, хотя коржи не прилипают к форме и легко снимаются, у меня форма была d 22 см.)
•    выпекаем на 180°С каждый корж 10-11 минут
•    последний 8-ой тесто-шарик разминаем еще тоньше, чем основные, по пекарской бумаге и сушим на 150°С подольше (он уже для обсыпки торта)
•    готовим крем, хотя его лучше начинать делать, пока тесто лежит, отдыхает в холодильнике
•    яйца, сахарозаменитель и кукурузный крахмал перемешать до однородного состояния (лучше миксером)
•    молоко довести до кипения (но ни кипятить и следить что бы оно не пригорело)
•    вылить в него яично-сладкую смесь 
•    готовить смесь на небольшом огне до загустения (примерно 7-9 минут, постоянно помешивая венчиком, что бы не было комочков)
•    крем снять с огня, накрыть пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности крема, и остудить
•    взбиваем миксером жидкое кокосовое масло и сыр филадельфия
•    поставить эту смесь в морозилку на 5-7 минут
•    затем, постепенно, добавляем заварной крем постоянно взбивая миксером

Собираем наш ППшный торт:

•    последний корж отложить в сторону
•    остальные коржи промазать обильно кремом и сложить друг на друга стопкой
•    верх и бока торта также промазать кремом
•    поставить его в морозилку минут на 15 или в холодильник на 30 минут
•    отложенный корж размолоть в блендере в мелкую крошку
•    обсыпать полученной крошкой бока и верх торта
•    поставить настаиваться в холодильник минимум на 6 часов, а лучше даже на ночь
•    перед подачей украсить свежими ягодами

Вот и все! Приятного Вам чаепития и наполеонопоедания!!! №1 в меню правильного питания среди диетических тортов!!!

Категория: диетические торты / диетические пирожные | Добавил: Yagnetinskaya (17.04.2015)
Просмотров: 11840 | Комментарии: 11 | Рейтинг: 3.3/6
Всего комментариев: 11
sezon1 Спам Комментарий добавлен 20.04.2015 в 09:57
Кокосовую муку можно заменить на другую? Овсяную или льняную?
Yagnetinskaya Комментарий добавлен 21.04.2015 в 11:17
можно, конечно, но будет уже не то!!! и вкус не тот, и консистенция не та... лучше все же с кокосовой!!!
partofreason Спам Комментарий добавлен 21.04.2015 в 18:31
я попробовала, но у меня тесто совсем не склеивается, хотя оно не жидкое, может мало крахмала?
partofreason Спам Комментарий добавлен 22.04.2015 в 20:50
Оля, в итоге торт получился очень вкусным, хотя мука у меня так и не склеилась, в итоге мокрыми руками пришлось тесто по форме распределять, раскатываться оно не хотело :). Очень вкусный торт, спасибо!
Chuk4810 Спам Комментарий добавлен 24.04.2015 в 00:41
Ольга, а где Вы покупаете кокосовую муку?
Yagnetinskaya Комментарий добавлен 24.04.2015 в 16:39
в рецепте нажмите на кокосовую муку и Вы пройдете по ссылке как раз туда, где я ее и покупаю
Chuk4810 Спам Комментарий добавлен 24.04.2015 в 23:47
спасибо! оказывается все оч просто smile
kalerias Спам Комментарий добавлен 30.09.2015 в 23:27
Чем можно заменить кукурузный крахмал (у него высокий ГИ, и диабетикам особо нельзя, а так хочется вашего ППшного тортика) ;))
kalerias Спам Комментарий добавлен 30.09.2015 в 23:47
Может Изолят-протеином?
spbtriola Спам Комментарий добавлен 06.02.2016 в 16:56
Неудачный рецепт! Тесто с натяжкой можно назвать раскатываемым. Крема, по указанным пропорциям, слишком много. Почти половину пришлось выкинуть, хотя коржи почти заливала кремом. И, несмотря на это, торт получился сухой...и уж вкусным я бы его точно не назвала. Съедобный - да. Очень жалко потраченных сил, времени...да и продуктов. Больше половины торта тоже полетели в корзину. Жаль.
kurnykovaolya Спам Комментарий добавлен 12.07.2016 в 17:46
Не умеете готовить, не надо говорить, что рецепт плохой, все получается и очень вкусно!
avatar