Главная » Статьи » диетические десерты

Ванильная диетическая Панакотта

С тех пор как я перешла на правильное питание, одним их самых больших моих сожалений стал отказ от моей страстной любви к такому восхитительному итальянскому десерту как Паннакотта – особенно ванильной. Но традиционная панакотта для меня  сейчас - это чистый жирный жир: сахар, взбитые жирые сливки. Вкусно, конечно, но после точно не избежать изжоги, да и попа с животиком за такой «полезный подарок» спасибо вам навряд ли скажут. Поэтому я давно мечтала о версии для меню правильного питания (версии для правильного питания) этого волшебного десерта. Ведь вариантов ее, действительно, уже было придумано не мало… Но увы не один из них мне не нравился по-настоящему. И тут мне пришло озарение. Я попробовала раз, попробовала два. И, о, эврика! У меня получилось!. Получилось это великолепие!!! Очень вкусная, нежная панакотта для правильного питания. И я, конечно, не могу молчать  - рассказываю вам секрет ее приготовления!  

Тем более он невероятно прост. Нам нужно:

  • 200мл молока (0,5%)

  • 2 желтка (желтков у сидящих на правильном питании, как правило, остается и выбрасывается много) так вот еще одно великолепное им применение

  • Натуральной Ванили на кончике ножа (обожаю эти черные крапинки в панакотте, ради них стоит разориться на натуральный стручок ванили)

  • 1 ч.л. стевии + 1 ч.л. Кленового Сиропа (меда или подсластителей по вкусу)

  • 2 ч.л. (без горки) кукурузного крахмала

  • 1/2 ч.л. Агар-агара (я не ем желатин, так как он сделан из животных, а я мясо с недавних пор не ем)

  • 100 мл воды

Теперь, как делать:

Залить агар водой на 30 минут

Смешать молоко, желтки, крахмал, подсластители, ваниль из стручка.

Все взбить на маленькой скорости миксером.

Поставить на средний огонь или на водяную баню и, продолжая взбивать, нагревать до загустения (можно даже, чтобы крем немного прокипел, так как сырые желтки не безопасны для здоровья)

В это время поставить на огонь агар-агар, довести до кипения и кипятить пару минут.

Прокипяченый  агар-агар вливаем в крем и взбиваем миксером до остывания (немного).

Разливаем крем по формам и в холодильник застывать.

Достаем готовую панакотту, выкладываем из формы на блюдо, украшаем грецким орехом, кленовым сиропом, шоколадной стружкой и мятой.

Наслаждаемся полезной вкусняшкой в рамках вашего меню правильного питания на завтрак или на первый перекус!

Категория: диетические десерты | Добавил: Yagnetinskaya (05.05.2015)
Просмотров: 23414 | Комментарии: 8 | Рейтинг: 4.2/17
Всего комментариев: 8
memorual Спам Комментарий добавлен 06.05.2015 в 21:49
Вы находка!!! Только месяц пп,а я жуткая сластена,да и дома воют! А тут... Сказка! Спасибо!)))
kozyavishna Спам Комментарий добавлен 07.05.2015 в 08:25
Оля,подскажите пожалуйста,если заменить агар желатином,то сколько его нужно?
sunnygirlru Спам Комментарий добавлен 14.05.2015 в 06:29
Нереально вкусная штука!!! Спасибо
Deva Спам Комментарий добавлен 22.05.2015 в 02:14
Я делала, но пробовала. Делала для мамы (у самой повышен холерестерин, поэтому с желтками я осторожничаю), но маме очень понравилось - просила приготовить еще и долго-долго выпытывала, что это и из чего, но я партизан !!! Так что передаю восхищения своей мамы "очень вкусно и не обычно, еще хочу" !!!
zec Спам Комментарий добавлен 26.05.2015 в 15:38
Ольга, добрый день! А вот эта стевия без привкуса? У меня в таблетках и крем получился не очень вкусным, горьковатым. Сами блинчики вкуснейшие, спасибо за рецепт.
Best_artist Спам Комментарий добавлен 14.07.2015 в 08:35
Можно я отвечу? Купите сахарозаменитель "Фитпарад", он на основе стевии и совсем без привкуса. Я раньше к пп-десертам скептически относилась, так как делала их со стевией от леовита, а уних жуткий привкус и горечь. Зато с фитпарадом я на все взглянула по-новому, теперь творю почти каждый день))
zec Спам Комментарий добавлен 26.05.2015 в 15:39
Извините, хотела написать под блинчиками с маком, а это блюдо планирую на сегодня)
Deva Спам Комментарий добавлен 27.05.2015 в 03:55
Делала второй раз и на этот раз мама сказала "Обалденный" ... и мне тоже понравилось. Теперь у меня нет "головной боли"  "КУДА ДЕТЬ ЖЕЛТКИ ?!?!"
avatar