Главная » Статьи » диетические торты / диетические пирожные

Диетический полезный морковный тортик
Очень нежный, с полезной, сладкой морковкой сверху и, сливочным, но совсем нежирным кремом, торт. Да еще, он абсолютно без искусственных красителей! Порадуйте себя или своего малыша этим вкуснейшим тортиком, например сегодня, на завтрак! Пусть ребенок уже с детства будет на правильном питании!

Для крема:

▪ 250 мл. обезжиренного молока
▪ 1/3 чайной ложки лимонной кислоты
▪ 3 столовые ложки сухого обезжиренного молока
▪ 1 столовая ложка кукурузного крахмала
▪ неполный стакан обезжиренного молока
▪ 3 грамма сахарозаменителя (у меня стевия)или по вкусу

Теперь:

▪  из первых двух ингредиентов делаем мою домашнюю пп-рикотту (рецепт см. пп-домашняя рикотта)
▪ из остальных 4-х делаем мою домашнюю ПП-сгущенку не обжаривая молоко (рецепт см. пп-сгущенка)
▪ теперь смешиваем сгущенку с рикоттой
Крем готов!

(Рикотту, можно заменить на обычный творог ( 2 столовые ложки), хотя быстрее и вкуснее сделать свою, а ПП-сгущенку обезжиренным йогуртом с сахарозаменителем, но это уже будет немного не то)
 

Для коржей:

▪ 40 гр. моркови
▪ 1 яйцо 
▪ 2 столовые ложки овсяных отрубей 
▪ 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала
▪ 1/2 чайной ложки разрыхлителя
▪ сахарозаменитель по вкусу (у меня стевия)

Теперь:

▪ смалываем отруби в муку в кофемолке
▪ отделяем белок от желтка
▪ морковь натираем на мелкой терке
▪ добавляем в морковь, перемолотые в муку отруби, разрыхлитель, сахарозаменитель, крахмал и желток
▪ тщательно все перемешиваем вилкой
▪ белки взбиваем до крутых пиков с щепоткой соли
▪ аккуратно вводим белки к остальному тесту, ложкой вмешиваем сверху вниз до однородности
▪ выпекаем 10 минут при температуре 180°С в духовке (выложив на силиконовый коврик в форму без дна, у меня d=22 см. или выпекаем на антипригарной сковороде по три минуты, с каждой стороны)
▪ разрезаем корж на 8 частей
▪ промазываем каждый кремом 
Торт готов!

Украшаем тортик морковкой:
Да, а вот именно морковка, оказалась неожиданно, ну ооочень супер, Мега вкусной!
Я долго думала, чем украсить этот чудо тортик, решила морковкой, потом долго думала из чего бы ее сделать эту морковку и вот, до чего додумалась!

Для морковки берем:

▪ 1 чайную ложку молотого в муку миндаля 
▪ 1/2 чайной ложки кокосовой муки
▪ 1 чайную ложку казеина (или сухого обезжиренного молока)
▪ 1 столовую ложку апельсиновой цедры, натертой на терке (без нее никак)
▪ 7 граммов ягод годжи (где-то чайная ложка)
▪ 2 чайных ложки холодной воды

Теперь:

▪ ссыпаем все компоненты "морковки" в блендер (лучше не погруженный)
▪ и взбиваем, только долго, пока масса не станет ярко оранжевой и однородной, скомкается вокруг ножей блендера и станет похожей на тесто
▪ вылепляем морковку из теста и украшаем ей наш тортик

После чего тортик уходит в холодильник охладиться на несколько часов, а лучше на ночь 
Вот и все!!! Пусть не совсем быстро его приготовить, зато очень легко и, поверьте, на слово, он того стоит!!! Это феерия правильного питания. Приятного вам морковникопоедания!!!

Категория: диетические торты / диетические пирожные | Добавил: Yagnetinskaya (07.01.2015)
Просмотров: 8152 | Комментарии: 2 | Рейтинг: 4.0/3
Всего комментариев: 2
gitaristkaru Спам Комментарий добавлен 17.12.2015 в 23:02
На такое количество получилось 3 очень маленьких блинчика, и крем совсем не понравился, а коржи-шикарные, я ещё добавила цедру апельсина
eetsi Спам Комментарий добавлен 17.08.2016 в 11:53
Очень вкусный тортик,
просто обалденный вкус!!!
Большое спасибо Оле за рецепт!
 
Количество ингредиентов в рецепте я удвоила, и в
результате получился тортик размером: 15 на 10см, высотой 6, а весит он у меня 650
грамм.
В морковный корж при замешивании теста, считаю, надо
обязательно добавить чуть-чуть корицы.
В крем добавила вместо рикотты обезжиренный творог, взбив его c ПП-сгущенкой, добавила немного жидкого
ванилина. Яйцо не использовала, а вместо него - 1ст.л. крахмала и
4 ст.л. молока.
При сборке торта каждый корж сверху очень слегка из
аэрозоли прибрызнула коньячком.
Торт обмазала кремом и обсыпала слегка кокосовой
мукой.
В результате, как я подсчитала,
калорийность такого тортика всего 90 ккал в 100 граммах!!!
Неожиданно мало для такого
великолепного десерта!
avatar