ПП-кекс из цукини с малиной
- Калоризатор рецепта
- Калькулятор мер
Описание
Впервые ПП-кекс не по моему рецепту, а по рецепту красотки @marikakravtsova, слегка адаптированного под себя! Получился он потрясающе вкусным, питательным и сытным. Съедается вмиг! Готовьте и наслаждайтесь малиновым кексом!
- Порций: 8
- Время готовки: 55 минут
- Ккалл.: 170.2
- Белки, г.: 5.4
- Жиры, г.: 7.7
- Углеводы, г.: 20.7
Ингредиенты
Вам потребуется:
- яйцо куриное - 2 шт.
- цукини - 1 ст. 200мл. (или кабачок - потереть на тёрке и хорошенько отжать от воды)
- мука из зелёной гречки - 2 ст. 200мл. (у меня вот такая, можно взять два стакана любой другой ПП-муки)
- разрыхлитель - 2 ч.л. (я использую вот такой пекарский порошок)
- соль - 1/2 ч.л. (у меня вот такая - розовая гималайская)
- масло растительное - 3 ст. л. (например, вот такое - кокосовое)
- миндальное молоко несладкое - 125 мл. (можно использовать обычное коровье молоко 1,5%)
- стевия (заменитель сахара) - 2 г (вот такая или подсластитель по вкусу, например, 2 ст.л. кокосового сахара)
- лимонный сок - 3 ст. л.
- цедра лимонная - 1 ч.л.
- малина - 1 ст. 200мл. (замороженная)
- Калоризатор рецепта
- Калькулятор мер
Способ приготовления
Шаг 1.
Духовку разогреть до температуры 180 градусов
Шаг 2.
В большой ёмкости перемешать муку с солью и разрыхлителем
Шаг 3.
Взбить 2 яйца, добавить масло и подсластитель и перемешать на низкой скорости до однородности
Шаг 4.
Добавить молоко, лимонный сок и цедру, интенсивно взбить
Шаг 5.
Аккуратно вмешать цукини, чтобы овощные вкрапления распределились равномерно
Шаг 6.
Всыпать сухие ингредиенты, перемешать. Ввести в тесто малину.
Шаг 7.
Выложить в силиконовую форму для кекса, выпекать +/- 45 минут (готовность проверить зубочисткой)
Шаг 8.
Немного остудить в форме, затем вынуть из формы
Шаг 9.
Присыпать сухим обезжиренным молоком. Кекс получился очень нежный и ароматный, чуть с пальцами не съели. Приятного аппетита!!!
Комментарии (0)
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, Войти