Диетический полезный морковный тортик
- Калоризатор рецепта
- Калькулятор мер
Описание
Очень нежный торт с полезной сладкой морковкой сверху и сливочным но совсем нежирным кремом. Абсолютно без искусственных красителей! Порадуйте себя или своего малыша этим вкуснейшим тортиком на завтрак! Пусть ребёнок уже с детства будет на правильном питании!
- Порций: 6
- Время готовки: 40 минут
- Ккалл.: 72.4
- Белки, г.: 5
- Жиры, г.: 1.9
- Углеводы, г.: 9.1
Ингредиенты
Вам потребуется:
- молоко 0,5% жирности - 450 мл. (добавляем 1/3 ч.л. лимонной кислоты к 250 мл молока + неполный стакан молока для домашней ПП сгущёнки)
- сухое обезжиренное молоко - 3 ст. л. (например, вот такое)
- крахмал кукурузный - 1 ст. л. (у меня вот такой + 1/2 ст.л. для коржей)
- стевия в каплях - 0.5 ч.л. (по вкусу, я использую вот такую натуральную)
- морковь - 40 г
- яйцо - 1 шт.
- отруби овсяные - 2 ст. л. (например, вот такие и 1/2 ч.л. разрыхлителя)
- мука миндальная - 1 ч.л. (вот такая и 2 ч.л. холодной воды)
- мука кокосовая - 1/2 ч.л. (вот такая + добавляем 1 ч.л. казеина или сухого обезжиренного молока)
- ягоды годжи - 1 ч.л. (например, вот такие)
- цедра апельсиновая - 1 ст. л. (натереть на тёрке, без неё ни как)
- Калоризатор рецепта
- Калькулятор мер
Способ приготовления
Шаг 1.
Из 250 мл молока с 1/3 ч.л. лимонной кислоты делаем мою домашнюю пп-рикотту (рецепт см. пп-домашняя рикотта)
Шаг 2.
Соединяем сухое обезжиренное молоко с 1-ой ст.л. кукурузного крахмала. Делаем мою домашнюю ПП-сгущёнку, не обжаривая молоко (рецепт см. пп-сгущёнка)
Шаг 3.
Теперь смешиваем сгущёнку с рикоттой. Крем готов! Рикотту можно заменить на обычный творог ( 2 столовые ложки), хотя быстрее и вкуснее сделать свою, а ПП-сгущёнку заменить обезжиренным йогуртом с сахарозаменителем, - но это уже будет немного не то
Шаг 4.
Делаем коржи: смалываем через кофемолку отруби в муку, отделяем белок от желтка, а морковь натираем на мелкой тёрке. Добавляем в морковь перемолотые в муку отруби, разрыхлитель, стевию, крахмал и желток. Тщательно всё перемешиваем вилкой
Шаг 5.
Белки взбиваем до крутых пиков с щепоткой соли, аккуратно вводим белки к остальному тесту, ложкой вмешиваем сверху вниз до однородности. Выпекаем 10 минут при температуре 180°С в духовке (выложив на силиконовый коврик в форму без дна, у меня d=22 см. или выпекаем на антипригарной сковороде по три минуты с каждой стороны). Разрезаем корж на 8 частей, промазываем каждый кремом. Торт готов!
Шаг 6.
Украшаем тортик стилизованной морковкой: Вот именно морковка оказалась неожиданно вкусной! Я долго думала, чем украсить этот чудо тортик и решила вот такой морковкой
Шаг 7.
Готовим морковку: ссыпаем миндальную муку, кокосовую муку, казеин, апельсиновую цедру, ягоды годжи, добавляем 2 ч.л. холодной воды в блендер (лучше непогруженный) и долго взбиваем до тех пор пока масса не станет ярко-оранжевой и однородной, скомкается вокруг ножей блендера и станет похожей на тесто. Вылепляем морковку из теста и украшаем ею наш тортик
Шаг 8.
После чего тортик уходит в холодильник охладиться на несколько часов, а лучше на ночь. Вот и всё!!! Пусть не совсем быстро его приготовить, зато очень легко и, поверьте на слово, - он того стоит!!! Это феерия правильного питания. Приятного вам морковникопоедания!!!
Комментарии (0)
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, Войти