1000 рецептов для молодости,
красоты и стройности!

ПП-эклеры

09 янв.
38405
Автор: Ольга Ягнетинская Инстаграм: @yagnetinskaya
  • Калоризатор рецепта
  • Калькулятор мер

Описание

Как насчёт вкуснейших ПП-эклеров?! Всего полчаса готовки и 59 ККАЛ в одном!!! Очень вкусные, ничем не отличить от магазинных, но они полезнее и можно даже съесть на ужин! Готовьте и лакомьтесь суперэклерами на здоровье и идеальную фигуру!

  • Порций: 8
  • Время готовки: 30 минут
  • Ккалл.: 59.5
  • Белки, г.: 3.2
  • Жиры, г.: 1.2
  • Углеводы, г.: 9

Ингредиенты

Вам потребуется:
  • яйцо куриное - 2 шт.
  • сухое обезжиренное молоко - 5 ст. л. (мне нравится вот такое)
  • стевия в каплях - 2 мл. (пара капель вот такой или любой другой подсластитель по вашему вкусу и желанию)
  • вода - 3 ст. л. (для помадки)
  • свекольный сок - 1 ч.л. (для вета помадки или растопить на паровой бане горький шоколад )
Категории:
Предназначение:
  • Калоризатор рецепта
  • Калькулятор мер

Способ приготовления

Шаг 1.

Смешать муку, крахмал и разрыхлитель

Шаг 2.

В воду добавить соль и довести до кипения. В кипящую воду всыпать сухую массу, быстро быстро помешивая венчиком заварить

Шаг 3.

Переложить тесто в блендер добавить 1 яйцо - взбить до однородности, затем добавить второе яйцо и ещё раз взбить

Шаг 4.

Переложить тесто в кулинарный мешок и осадить на пекарскую бумагу эклеры (у меня вышло 8 штук)

Шаг 5.

Выпекать в духовке при температуре 180°C 20 минут

Шаг 6.

Крем можно любой: мягкий творог с подсластителем, ПП-джем, ореховая паста с йогуртом или сыр рикотта с мёдом

Шаг 7.

С помощью кондитерского шприца необходимо сделать отверстие снизу эклера и наполнить его кремом

Шаг 8.

Делаем «помадку»: смешать 5 ст.л. сухого обезжиренного молока, любой подсластитель и 3 ст.л. воды, для цвета можно добавить 1 ч.л. свекольного сока или полить эклеры растопленным горьким шоколадом

Шаг 9.

Украсить можно по желанию кокосовой стружкой, грецкими орешками или ягодками. Здесь ваша фантазия безгранична. Вот и всё! Приятного аппетита!

Комментарии (20)

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

, Войти

  • Оксана Гусева 18.01.2018 11:30

    Ольга, спасибо большое за такие рецепты! Я в восторге от всего, в том числе и от этих эклеров!!!

    • Ольга Ягнетинская Оксана Гусева 19.01.2018 09:53

      Оксана, большое пожалуйста! На здоровье и на красивую фигуру! :)

  • Татьяна Пузанкова 22.01.2018 13:37

    Ольга, спасибо большое за ваш труд! Однако у меня вопрос, у вас указана ккал за порцию, а как узнать ккал на 100гр? Я так понимаю все ингредиенты вводить в ваш калькулятор и самой считать, верно? Спасибо ,

    • Ольга Ягнетинская Татьяна Пузанкова 23.01.2018 11:40

      Татьяна, здравствуйте! Конечно через калькулятор, для этого он и создан. Моно пойти по другому пути и подсчитать в ручную. уточнив заранее ККАЛ каждого продукта, но это долго и сложно. Зачем изобретать велосипед, если его уже изобрели?!

  • Саша Литвинова 06.02.2018 14:31

    А сухое молоко зачем?)))

    • Ольга Ягнетинская Саша Литвинова 07.02.2018 11:42

      Александра, для помадки )))

  • Саша Литвинова 06.02.2018 14:40

    Все,увидела)))

  • Дарья Марданова 10.02.2018 07:41

    Ольга, по ссылке открывается пшенная мука, а не пшеничная - millet flour

    • Ольга Ягнетинская Дарья Марданова 12.02.2018 12:11

      Дарья, спасибо! Поменяла. На данный момент этой муки нет в наличии, но она появится в скором времени!

  • Екатерина Емельянова 26.02.2018 17:42

    Ольга, здравствуйте! А для чего может подойти пшенная мука, если ее уже приобрели? И можно ли ей заменить пшеничную?

    • Ольга Ягнетинская Екатерина Емельянова 27.02.2018 11:01

      Екатерина, здравствуйте! Да, пшённой мукой можно заменять пшеничную муку, она на много полезней. Но, пшённая мука не имеет клейковины. Поэтому, при приготовлении блюд надо использовать псиллиум либо увеличивать яйца в два раза. Пшённая мука идеально подходит для блинов, запеканок, пудингов, макаронных изделий, печенья и как добавку при выпечке хлебо-булочных изделий. Просто берите понравившийся рецепт с сайта и используйте там пшенную муку с псиллиумом или двойной дозой яиц!

      • Екатерина Емельянова Ольга Ягнетинская 28.02.2018 21:58

        Спасибо!

  • Лилия Аревкина 27.03.2018 09:32

    У меня не получилось

    • Ольга Ягнетинская Лилия Аревкина 27.03.2018 12:02

      Лилия, почему? На каком этапе?

  • Aleksandra Moshkina 09.04.2018 15:23

    добрый день, скажите, а чем можно сухое молоко заменить

    • Ольга Ягнетинская Aleksandra Moshkina 16.04.2018 12:10

      Александра, только увидела ваш этот комментарий. Заменить можно протеином. А вы, в итоге, чем заменили?

  • Aleksandra Moshkina 10.04.2018 17:05

    Спешу поделиться. Это чудо, обычно я умудряюсь испортить всё, где есть мука. А тут такая красота и с первого раза. Спасибо.

    • Ольга Ягнетинская Aleksandra Moshkina 16.04.2018 12:05

      Александра, какая красота! Если делать всегда всё по рецепту, то будет получаться 100%. Красоты вам и здоровья!

  • анна селезнева 09.05.2018 12:02

    Ольга, здравствуйте) Подскажите, можно ли в этом рецепте использовать овсяную муку?

    • Ольга Ягнетинская анна селезнева 10.05.2018 08:14

      Здравствуйте! Да, можно, но я не ручаюсь за такой же результат как у меня. Если есть псиллиум, то добавьте 1 ч.л. с небольшим количеством воды. Отпишитесь потом, как у вас всё получилось?

Похожие рецепты

Диетическое пирожное "Шоколадный фондан"/Healthy cake "Chocolate fondant"
Диетический банановый хлеб
Диетический торт "Сникерс" без муки и сахара
Гречневое диетическое полезное печенье
Диетический полезный морковный тортик