Правильное питание
или как правильно похудеть

Новогодний диетический торт "Баунти"/Healthy Christmas cake "Bounty"

21 фев.
369
  • Калоризатор рецепта
  • Калькулятор мер

Описание

Этот тортик абсолютно без муки и сахара, в нём нет ни единого красителя - все ингредиенты на 100% натуральные. В общем, создан он по всем правилам правильного питания. Мегавкусный и диетический. Кокосового наслаждения вам!!

  • Порций: 8
  • Время готовки: 45 минут
  • Ккалл.: 264.3
  • Белки, г.: 11.6
  • Жиры, г.: 19
  • Углеводы, г.: 14.9

Ингредиенты

Вам потребуется:
  • кокосовая стружка - 80 г (у меня вот такая + 2-3 ст.л. - для украшения + 2 ст.л. - для крема)
  • какао-порошок обезжиренный - 10 г (например, вот такой)
  • яичный белок - 4 шт.
  • кокосовый сахар - 1 ст. л. (вот такой, но можно обойтись и без него)
  • молоко 0,5% жирности - 300 мл.
  • крахмал кукурузный - 1 ст. л. (вот такой - с горкой)
  • стевия (заменитель сахара) - 2 г (я использую вот такую натуральную в порошке + 2 г для ПП-мастики, из которой получатся фигурки )
  • яичный белок - 4 шт.
  • масло кокосовое - 3 ст. л. (у меня вот такое, его добавляем по желанию)
Предназначение:
  • Калоризатор рецепта
  • Калькулятор мер

Способ приготовления

Шаг 1.

Разогреваем духовку до температуры 180°C

Шаг 2.

Взбиваем белки с щепоткой соли, затем добавляем кокосовый сахар и взбиваем до очень крепких пиков, если вы делаете без сахара, просто взбиваем до пиков с солью

Шаг 3.

Смешиваем кокосовую стружку и какао, можно добавить немного стевии - для большей сладости

Шаг 4.

Вводим белки в смесь из какао и кокосовой стружки и аккуратно перемешиваем до однородности

Шаг 5.

Выпекаем 3 коржа на силиконовом коврике 20 минут (у меня d=18 см, можно сделать d меньше, тогда получится 4 коржа)

Шаг 6.

Делаем крем: взбиваем миксером молоко, кукурузный крахмал, стевию, яичные желтки и варим как кисель на среднем огне, активно помешивая, чтобы не пригорел (или на водяной бане)

Шаг 7.

Горячим кремом промазываем каждый корж и оставляем пропитаться, в остальной крем добавляем кокосовое масло и ставим остужаться в холодильник

Шаг 8.

Затем собираем тортик, добавляя между коржами ещё крема с маслом

Шаг 9.

Сверху и с боков украшаем торт ещё кокосовой стружкой

Шаг 10.

Делаем фигурки (я их делала заранее, они могут храниться в холодильнике около недели): смешиваем предварительно измельчённые в кофемолке кешью и миндаль, кокосовую муку, овсяную муку, казеин/протеин и стевию

Шаг 11.

Разделяем на части, и в зависимости от того, какой вам нужен цвет, добавляем туда ингредиенты для каждого цвета

Шаг 12.

Взбиваем каждый цветной кусочек в блендере, а после - постепенно добавляем воду по одной столовой ложки до консистенции пластилина

Шаг 13.

Вылепливаем фигурки и украшаем ими торт или едим их просто так. Кстати, отличный вариант совместной лепки с ребёнком, мой сынуля был в восторге. Вот и всё! Торт готов! Приятного аппетита!

Комментарии (0)

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

, Войти