Правильное питание
или как правильно похудеть

Домашняя томатная диетическая паста

21 фев.
551
  • Калоризатор рецепта
  • Калькулятор мер

Описание

Выкладываю рецепт очень нужной и полезной заготовки правильного питания – томатной пасты. Процесс не из лёгких, зато через часа 3 готовки мы получаем отменную томатную пасту правильного питания для приготовления диетической пиццы, диетического бургера, диетических бутербродов и многого ещё чего другого. Очень нужная вещь в меню правильного питания!!!

  • Порций: 4
  • Время готовки: 50 минут
  • Ккалл.: 153.6
  • Белки, г.: 4.6
  • Жиры, г.: 1.7
  • Углеводы, г.: 31.8

Ингредиенты

Вам потребуется:
  • мускатный орех молотый - 2 г (вот такой + лавровый лист 2 шт. + гвоздика 2 г, укроп сушёный 2 г)
  • орегано - 1 г (вот такой + базилик сушёный 1 г, чёрный кардамон 1 г, перец чёрный молотый 1 г или специи по вашему вкусу)
  • уксус 9% - 1/2 ч.л.
Предназначение:
  • Калоризатор рецепта
  • Калькулятор мер

Способ приготовления

Шаг 1.

Моем томаты, пока моем - кипятим воду

Шаг 2.

Помидоры кладём в кастрюлю, заливаем кипятком и даём постоять буквально 5 минут. После чего с помидоров мы легко снимаем шкурку

Шаг 3.

Теперь нарезаем томаты на дольки и удаляем семена с лишним соком, при необходимости также удаляем всякие дефекты на помидорах,нам понадобится только мякоть

Шаг 4.

Перекладываем очищенные томаты в кастрюлю, лучше толстостенную и ставим на плиту на средний огонь, под крышку

Шаг 5.

Доводим до кипения, потихоньку выделяется сок - это около минут 15, к моменту закипания сока становится много

Шаг 6.

Как только томаты закипели, сливаем сок

Шаг 7.

Повторяем это всё ещё раза 2 в течение 15 минут, т. е., на данный момент помидоры у нас на огне 30 минут

Шаг 8.

Теперь снимаем их с огня и с помощью погружного блендера превращаем в пюре

Шаг 9.

Затем в пюре мы добавляем соль, стевию, специи и лавровый лист и т.д.

Шаг 10.

И продолжаем варить ещё. Я варила на огне под цифрой 7 из 14. Важно, чтобы пюре потихоньку кипело, но не пригорало. Крышку надо держать чуть приоткрытой, чтобы влага могла испаряться. И, конечно, обязательно время от времени помешиваем, делая это аккуратно - кипящая паста может брызгаться

Шаг 11.

В самом конце добавляем уксус

Шаг 12.

Теперь кипятим подходящую банку с крышкой. У меня банка рассчитана на 700 мл, выход пасты около 500 мл, как на фото. Крышку прямо кидаем в кипяток. Готовность банки проверяем по каплям: они должны стать крупными и начать стекать. Перекладываем пасту в банку и закрываем крышкой. Томатная паста готова! Приятного аппетита!

Комментарии (0)

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

, Войти