Правильное питание
или как правильно похудеть

Диетический льняной майонез без яиц!!!

22 мар.
918
  • Калоризатор рецепта
  • Калькулятор мер

Описание

Словосочетание веганский майонез звучит немного странно, но это только для тех, кто не успел его попробовать. Все мы знаем, что традиционный майонез готовят из яиц и растительного масла, в этом рецепте есть возможность открыть для себя полезную альтернативу этим ингредиентам. Плюс этого блюда в том, что готовится оно без добавления яицю  Такой майонез подойдёт в качестве заправки к овощным салатам, горячим блюдам, а также вполне будет уместен на вашем столе, как соус к мясу и рыбе. А самое главное - в этом льняном майонезе содержатся только полезные ненасыщенные жиры и Омега-3. 

  • Порций: 10
  • Время готовки: 35 минут
  • Ккалл.: 156.6
  • Белки, г.: 1.3
  • Жиры, г.: 14.8
  • Углеводы, г.: 1.7

Ингредиенты

Вам потребуется:
  • семена льна - 40 г (вот такие или такой льняной муки)
  • масло оливковое - 150 мл. (например, вот такое)
  • вода - 200 мл. (кипяченой )
  • лимонный сок - 1 ст. л.
  • соль розовая - 1/2 ч.л. (я использую вот такую гималайскую)
  • перец чёрный молотый - 1 г (и специи по вкусу)
  • зелень свежая - 2 г (по вкусу)
  • горчичный порошок - 1 ст. л. (продаётся в обычном магазине, но вполне допустимо использовать 1 ч.л. столовой горчицы)
  • Калоризатор рецепта
  • Калькулятор мер

Способ приготовления

Шаг 1.

Если вы используете семена льна, то их нужно хорошенько смолоть в кофемолке, почти до муки. Чем светлее будут семена, тем светлее будет льняной майонез. Всегда смотрите на срок годности, когда покупаете продукт, если он подходит к концу, семена или мука могут иметь горьковатый привкус, тогда блюдо таким майонезом можно скорее испортить.

Шаг 2.

Теперь заливаем их 100 мл кипячёной воды комнатной температуры и оставляем набухать на 3-6 часов, это в идеале, но вы можете схитрить и залить семена кипятком, тогда достаточно дождаться пока смесь остынет до комнатной температуры, но всё же полезнее будет первый вариант

Шаг 3.

Теперь в льняную смесь добавляем соль, специи, перец, лимонный сок, горчицу (если вы используете горчичный порошок, если же вы используете готовую столовую горчицу, лучше добавить её в самом конце)

Шаг 4.

Тщательно перемешиваем, смесь должна посветлеть. Теперь начинаем взбивать миксером на средней скорости. Будьте осторожны, смесь будет "тащить" за собой миску, её надо стараться придерживать. В идеале - использовать стационарный миксер с чашей

Шаг 5.

Теперь, не переставая взбивать, вливаем тонкой струйкой оливковое масло

Шаг 6.

Наш будущий диетический майонез должен ещё посветлеть, но он по-прежнему будет очень густым. Теперь, продолжая взбивать, вливаем оставшиеся 100 мл воды тонкой струйкой. Взбиваем до однородности

Шаг 7.

Вот и всё. Наш диетический льняной майонез без яиц готов! Готовый продукт можно хранить в холодильнике пару недель. Любите себя и готовьте только правильный диетический льняной майонез! Приятного аппетита!

Шаг 8.

P.S. Вы можете сначала попробовать приготовить майонез без добавления горчицы, может вам такой вкус будет приятнее, а затем попробовать добавить горчицу. И тогда вы для себя решите, как вкуснее. Кстати, в этот диетический майонез можно также добавить рубленую зелень, тогда он станет ещё интереснее по вкусу и цвету!

Комментарии (0)

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

, Войти