Главная » Статьи » полезные заготовки / разное полезное

Диетический льняной майонез без яиц!!!

Веганский майонез – звучит, по меньшей мере странно, потому как традиционно майонез готовят из яиц и растительного масла.

Я же предлагаю вам очень вкусную и невероятно полезную альтернативу этому продукту – домашний диетический льняной майонез, он подойдет для заправки к овощным салатам, горячим блюдам, а также как соус к мясу и рыбе. И готовить мы его будем совсем без яиц.

А почему, вы спросите, этой майонез диетический, ведь в нем столько жира и ккал???!!! Отвечу так, в этом льняном майонезе содержатся только полезные ненасыщенные жиры и Омега3. Поэтому, его можно запросто считать диетический майонезом! Подробнее о полезных жирах в рационе правильного питания можно почитать по этой ссылке.

Итак, чтобы приготовить наш льняной диетический майонез нам нужно:

Чем светлее будут семена, тем светлее будет льняной майонез. Всегда смотрите их срок годности, когда покупаете, если он подходит к концу, семена или мука могут иметь горьковатый привкус, тогда блюдо таким майонезом можно скорее испортить.

  • 100 мл +100 мл кипяченой воды
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1\2 ч.л. соли ( у меня розовая)
  • 1 ст.л. горчичного порошка ( продается в обычном магазине или 1 ч.л. столовой горчицы
  • Перец, специи, зелень по вкусу

Теперь начнем творить кулинарное волшебство:

Если вы используете семена льна их нужно хорошенько смолоть в кофемолке, почти до муки.

Теперь залить их 100 мл. кипяченой воды комнатной температуры и оставить набухать на 3-6 часов, это в идеале, но вы можете схитрить и залить семена кипятком, тогда достаточно дождаться пока смесь остынет до комнатной температуры, но все же полезнее будет первый вариант.

Теперь в льняную смесь добавляем соль, специи, перец, лимонный сок, горчицу (если вы используете горчичный порошок, если же вы используете готовую столовую горчицу, лучше добавить ее в самом конце)

        

Тщательно перемешиваем, смесь должна посветлеть. Теперь начинаем взбивать миксером на средней скорости. Будьте осторожны, смесь будет "тащить" за собой миску, ее надо стараться придерживать. В идеале использовать стационарный миксер с чашей, но у меня пока такой нет.

Теперь не переставая взбивать, вливаем тонкой струйкой растительное масло.

Наш будущий диетический майонез должен еще посветлеть, но он по-прежнему будет очень густым. Теперь продолжая взбивать, вливаем оставшуюся 100 мл воды тонкой струйкой. Взбиваем до однородности.

Вот и все. Наш диетический льняной майонез без яиц готов!

Осталось приготовить салат и заправить его этим мега полезным и вкусным веганским майонезом.

Этот диетический майонез я храню в холодильнике в банке, пару недель. За это время мы, как правило, его и съедаем.

Любите себя и готовьте только правильный диетический льняной майонез!  

Приятного аппетита!

P.S. Вы можете сначала попробовать приготовить майонез без добавления горчицы, может вам такой вкус будет приятнее, а затем попробовать добавить горчицу. И тогда вы для себя решите как вкуснее.

Кстати, в этот диетический майонез можно также добавить рубленную зелень тогда он станет еще интереснее по вкусу и цвету.

Категория: полезные заготовки / разное полезное | Добавил: Yagnetinskaya (01.08.2015)
Просмотров: 8479 | Комментарии: 8 | Рейтинг: 4.0/5
Всего комментариев: 8
pushok100 Спам Комментарий добавлен 02.08.2015 в 21:36
Оля, здравствуй, скажи, какое растительное масло лучше использовать, можно также льняное? какое именно использовала ты?
Yagnetinskaya Комментарий добавлен 04.08.2015 в 08:10
Я брала обычное подсолнечное, как на фото:)
Думаю, льняное может сильно горчить!
Mawulya7 Спам Комментарий добавлен 06.08.2015 в 16:38
А сколько калорий будет в таком майонезе?
Аривидерчи Спам Комментарий добавлен 07.08.2015 в 12:11
Столько растительного масла разве полезно? Мне кажется пара желтков не настолько вредны.
EsmiraldaS Спам Комментарий добавлен 24.08.2015 в 23:44
Масло - это ненасыщенные полезные жиры,а в яйцах жиры насыщенные плюс холестерин.
jasmin25 Спам Комментарий добавлен 08.08.2015 в 16:07
Я сделала такой майонезик, мне очень понравился. Может от того что я вообще семечки льняные люблю. И я делала с оливковым маслом. Спасибо Олечка за такие рецепты, не первый раз готовлю по вашим рецептам, всё очень вкусно получается, вы умничка.
Ar1 Спам Комментарий добавлен 08.08.2015 в 17:53
что делать если нет кофемолки?только блендер и миксер есть.можно ли сначала замочить семена и потом в блендере измельчить все сразу?
ona72 Спам Комментарий добавлен 22.10.2015 в 13:34
Возьмите готовую льняную муку. Продается в магазинах диетического питания, в больших суперах, иногда в аптеках.
avatar