Главная » Статьи » правильный обед (диетические панини/бурито/тортильи)

Диетические "Кутабы" из кабачка с сырно-творожной начинкой!

Отличная идея - как приготовить полезные диетические «Кутабы» из цуккини или кабачка!

А творожно-сырная начинка со свежей зеленью придаст им особую нежность и пикантность!

Так же здорово, что кабачок в данном рецете недолго подвергается термический обработке, поэтому остается более полезным!

Ну а то, что это блюдо очень вкусное – можете поверить мне на слово. А можете не верить, взять и приготовить его самим! Любителям правильного питания посвящается!

Итак, нам понадобится для теста:

  • 250-300гр кабачка или цуккини
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. нежирного молока
  • 4-5 ст.л. любой муки (я брала 4 ст..л. льняной муки, вернее смолотые в муку льняные семечки и 1 ст.л. обезжиернной соевой муки, вот такой )

Но можно брать 50х50 (2 ст.л. нутовой, соевой, гороховой или овсяной муки + 3 ст.л. льняной муки)

  • 1/2 ч.л. псиллиума (желательно, но не обязательно, с ним просто кутабы 100% отлично будут переворачиваться и точно не пристанут к сковороде)

Без псиллиума  у вас должна быть очень хорошая антипригарная сковорода или гриль!

Что такое псиллиум, можете почитать по этой ссылке.

  • 1 ст.л. кокосового масла Почему оно полезно, можете узнать , пройдя по этой ссылке.  (или заменяйте любым другим растительным маслом или можете вообще масло не добавлять 
  • Соль, специи по вкусу (у меня были куркума и карри)

Для начинки:

  • Зелень (у меня петрушка и укроп)
  • 2 ст.л. нежирного творога
  • 1 ст.л. натертого на терке сыра сулугуни (или другого нежирного сыра) В принципе, можете и вовсе без сыра обойтись, приготовить начинку, только из творога

Теперь:

Натираем на мелкой терке кабачок, можно вместе с кожурой, если он «молодой».

Добавляем остальные ингредиенты, ждем пока тесто набухнет.

Теперь выкладываем на антипригарную сковороду или на гриль немного теста (толщиной 6-8мл)

Сверху столовой ложкой (как на фото выкладываем начинку).

Ждем пока кутабы подзапекутся, после чего одним краем накрываем другой край. Таким образом начинка окажется внутри.

Теперь ненадолго накроем крышкой и чуть чуть подождем пока наши диетические кутабы дойдут до готовности.

Вот и все. Сервируем блюдо и трапезничаем себе на красоту и здоровье.

Кстати, если вместо сырно-творожной начинки добавить, например, фарш. То получатся отличные диетические чебуреки из кабачка, там принцип будет тот же. Только под крышкой придется подержать подольше.

Приятного аппетита!

Категория: правильный обед (диетические панини/бурито/тортильи) | Добавил: Yagnetinskaya (20.08.2015)
Просмотров: 6838 | Комментарии: 2 | Рейтинг: 3.3/3
Всего комментариев: 2
kosmetolog-1 Спам Комментарий добавлен 02.09.2015 в 08:24
не получились wacko внутри не пропекаются, а если под крышкой дольше держать, то пригорают...пришлось разложить по формочкам и запечь как запеканку с творожно сырной начинкой biggrin вкусно
IrenDV Спам Комментарий добавлен 12.02.2016 в 10:35
Делаю похожие рулетики с начинкой из куриной грудки. Только блинчики обжариваю с обеих сторон, а потом уже кладу начинку. Запекаю в духовке.
avatar