Диетическая вегетарианская лазанья
- Калоризатор рецепта
- Калькулятор мер
Описание
Для всех любителей лазаньи – мой рецепт правильного питания. Да, и для всех тех, кто любит вкусно, а главное, полезно поесть. Готовьте и ешьте на красоту и на фигурку!
- Порций: 4
- Время готовки: 65 минут
- Ккалл.: 173.3
- Белки, г.: 8.4
- Жиры, г.: 1.4
- Углеводы, г.: 32.7
Ингредиенты
Вам потребуется:
- листы для лазаньи из твёрдых сортов пшеницы - 4 шт. (их можно сделать самим из муки цельнозерновой, одного белка яйца и воды)
- шампиньоны - 80 г (свежие)
- морковь - 30 г
- лук-порей - 30 г
- перец сладкий болгарский - 30 г
- томатная паста - 4 ст. л. (без соли и сахара, в данном рецепте я использовала свою домашнюю томатную пасту)
- базилик - 15 г (свежий)
- соль - 2 г (у меня вот такая - розовая, гималайская, где 1 г - для соуса "Болоньезе" и 1 г - для соуса "Бешамель")
- куркума - 1 г (например, вот такая)
- чёрный кардамон - 1 г (у меня вот такой)
- орегано - 1 г (рекомендую вот такой)
- крахмал кукурузный - 4 ст. л. (у меня вот такой - для соуса "Бешамель")
- мускатный орех молотый - 1/2 ч.л. (например, вот такой - для соуса "Бешамель")
- перец чёрный молотый - 1 г (у меня вот такой - для соуса "Бешамель")
- молоко 0,5% жирности - 500 мл. (для соуса "Бешамель")
- сыр твёрдый домашний диетический - 40 г (я делала домашний сыр по собственному рецепту или заменяйте покупным твёрдым сыром + 5 шт. маслин)
- Калоризатор рецепта
- Калькулятор мер
Способ приготовления
Шаг 1.
Готовим соус "Болоньезе": натираем морковь на мелкой тёрке, нарезаем кубиками овощи и грибы, сыр натираем на тёрке
Шаг 2.
Насыпаем на антипригарную сковороду специи, слегка их накаляем, затем добавляем туда немного воды и высыпаем туда сначала морковь и лук, затем чуть позже остальные овощи и грибы, тушим до полуготовности, затем добавляем ещё немного воды и томатной пасты, солим по вкусу и ещё немного тушим
Шаг 3.
Готовим соус а-ля "Бешамель". Для этого молоко смешиваем с мускатным орехом, солью и крахмалом, ставим на огонь и варим до загустения (аромат и вкус его великолепен)
Шаг 4.
Теперь собираем лазанью: на дно формы наливаем немного "Бешамель", сверху лист лазаньи, затем выкладываем овощи "Болоньезе", сверху опять "Бешамель", немного мелко нарезанных оливок и слегка присыпаем тёртым сыром
Шаг 5.
Затем сверху ещё один лист лазаньи, затем опять овощи, болоньезе и т.д. Форму накрываем фольгой и отправляем в духовку на 45 минут при температуре 180°С
Шаг 6.
Достаём, украшаем свежим базиликом и наслаждаемся великолепной и совершенно безвредной вегетарианской лазаньей. Всем приятного аппетита!
Комментарии (0)
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, Войти