Выпечку? Можно! Волшебные свойства псиллиума

Описание

ПСИЛЛИУМ

Родина псиллиума – Закавказье, а промышленное производство находится в Индии, в штате Гуджарат. Интерес и состав этого вещества – целых 80% - 85% клетчатки. Если сравнить псиллиум с известными всем пшеничными и овсяными отрубями, то в последних – 10-15%, из которых 5% - растворимая клетчатка. Так в чем же сюрприз, спросите вы? А в том, что в волшебном растении почти отсутствуют усваиваемые углеводы. А какая с ним получается выпечка! Псиллиум с легкостью впитывает влагу и превращается в гелеобразную массу, благодаря чему тесло скрепляется, и готовая выпечка приобретает пористую, воздушную структуру. Да, слово «выпечка» спокойно существует в контексте правильного питания, потому что благодаря псиллиуму она становится безглютеновой и низкоуглеводной.

В принципе, можно обойтись и без него. Но все популярные виды низкоуглеводной муки (кунжутная, миндальная, кокосовая) не содержат в себе глютена, а именно клейковины, заменой которого и является псиллиум. С ним ваша выпечка не будет сухой.

В работе псиллиум простой: добавляя в выпечку, дайте ему постоять 10-15 минут. К этому времени он уже впитает влагу, и вы сможете оценить консистенцию теста. Будьте осторожны: добавку нельзя употреблять в виде сухого порошка. Может вызывать аллергические реакции! Перед употреблением проконсультируйтесь с врачом.

В общем, вы понимаете, что благодаря псиллиуму здоровое и правильное меню значительно расширяется. Но главное – вкладывать в любое блюдо любовь и душу. Это однозначно незаменимые и необходимые ингредиенты! 

Купить псиллиум можно здесь или по активной ссылке: https://ru.iherb.com/pr/Source-Naturals-Psyllium-Husk-Powder-12-oz-340-g/1446?rcode=WGB895