Ягодный диетический гратен под диетическим соусом сабойон
- Калоризатор рецепта
- Калькулятор мер
Описание
Гратен – это блюдо, запечённое в духовке до образования аппетитной корочки. Оно может быть как сладким, так и несладким. В моём случае ягодный гратен приготовлен по всем канонам правильного питания. А ещё и под прекраснейшим «Сабайон» – один из самых известных классических десертов итальянской кухни, но я использовала его как соус. Приготовьте это дивное блюдо правильного питания и наслаждайтесь удивительным вкусом!
- Порций: 1
- Время готовки: 15 минут
- Ккалл.: 188.1
- Белки, г.: 5
- Жиры, г.: 4.4
- Углеводы, г.: 24.7
Ингредиенты
Вам потребуется:
- смородина красная - 5 ст. л. (или любой другой ягоды по вашему вкусу, лучше свежую, но если нет, берите замороженную)
- рис коричневый - 2 ст. л. (отварить, можно заменить белым круглозёрным )
- яичный желток - 2 шт.
- стевия (заменитель сахара) - 1 ч.л. (вот такая натуральная в порошке или по вкусу)
- лимон - 1 шт. (понадобится только цедра)
- вино сухое белое - 2 ст. л. (или красное сухое)
- Калоризатор рецепта
- Калькулятор мер
Способ приготовления
Шаг 1.
Ягоды размораживаем или берём свежую. У меня была чёрная и красная смородина по 2 ст.л и пара клубничек
Шаг 2.
Рис отвариваем до готовности
Шаг 3.
Трём цедру лимона, необходимо приготовить рядышком сухое вино
Шаг 4.
Ягоды с рисом выкладываем в формочку для запекания, лучше в красивую, так как в ней и будете подавать
Шаг 5.
Теперь быстро взбиваем желтки на водяной бане вместе со стевией, до увеличения объёма раза в три
Шаг 6.
Добавляем цедру и вино, продолжая взбивать - это и есть Сабайон, он должен получиться пышный, как пена
Шаг 7.
Заливаем им рисово-ягодную смесь
Шаг 8.
Ставим в разогретую духовку до температуры 190°С (лучше на режиме "гриль") буквально на 2 минуты
Шаг 9.
Как только появилась коричневая корочка - гратен готов! Если у вас нет гриля, то поставьте форму максимально высоко, а после - сразу же подавайте!. Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, Войти