Малиновая диетическая кростата
- Калоризатор рецепта
- Калькулятор мер
Описание
Многие не знаю, что такое кростата, поэтому я расскажу. Кростата – это традиционная итальянская выпечка. Пирог из песочного теста с различными начинками: фруктовыми, ягодными, ореховыми, шоколадными и т.д. Пирог может быть открытый, а может и с крышкой, а также решёткой из полосок теста. Многие итальянки готовят только этот пирог и больше ничего из выпечки. Поэтому я спешу поделиться этой потрясающей кростатой в моём варианте правильного питания. Экспериментируйте с начинкой и лакомьтесь этим диетическим чудом в вашем меню правильного питания. Приятного аппетита!!!
- Порций: 8
- Время готовки: 45 минут
- Ккалл.: 211.7
- Белки, г.: 10.5
- Жиры, г.: 11.3
- Углеводы, г.: 16.9
Ингредиенты
Вам потребуется:
- отруби овсяные - 180 г (вот такие, перемолоть в муку)
- мука кокосовая - 120 г (у меня вот такая)
- стевия (заменитель сахара) - 1 ч.л. (у меня вот такая натуральная в порошке)
- масло кокосовое - 2 ст. л. (например, вот такое)
- яйцо - 4 шт.
- разрыхлитель - 1 ст. л. (я использую вот такой пекарский порошок)
- соль - 1/2 ч.л. (вот такая морская)
- яичный желток - 4 шт.
- крахмал кукурузный - 4 ч.л. (у меня вот такой или кукурузная мука)
- молоко 0,5% жирности - 500 мл.
- Калоризатор рецепта
- Калькулятор мер
Способ приготовления
Шаг 1.
Смешиваем муку из овсяных отрубей, кокосовую муку, сахарозаменитель, разрыхлитель, соль и кокосовое масло блендером, хорошенько взбиваем
Шаг 2.
Добавляем яйцо, взбивая после добавления каждого яйца (нам может понадобиться меньше или больше яиц, в зависимости от влажности воздуха и продуктов.), причём взбиваем тесто до тех пор, пока оно не начнёт собираться в ком вокруг ножей блендера. Тогда лепим из теста шар, заворачиваем его в пищевую плёнку и оставляем при комнатной температуре на 20 минут
Шаг 3.
На бумаге для выпечки раскатываем тесто в пласт толщиной где-то 3-4 мм, потом застилаем рабочую поверхность бумагой для выпечки, переворачиваем на неё раскатанное тесто бумагой вверх
Шаг 4.
Аккуратно снимаем бумагу, на которой раскатывалось тесто, и переносим тесто в подготовленную форму, у меня 22 см диаметром
Шаг 5.
Теперь нужно сформировать бортики желаемой высоты, кому как удобней, можно тесто и пальцами оформить по дну формы и вылепить бортики
Шаг 6.
Теперь форму с тестом прокалываем вилкой много раз и засыпаем - это важно, рисом, горохом или чечевицей ( у меня фасоль) чтобы тесто как НЕ нужно не поднялось
Шаг 7.
И в разогретую духовку до 190-200°С ставим и выпекаем тесто с грузом 10 минут, затем груз удаляем и выпекаем ещё 5-10 минут или до готовности
Шаг 8.
Готовим крем: в миску с мукой добавить заменитель сахара, яичные желтки, можно ванилин, всё взбить миксером
Шаг 9.
Затем потихоньку влить в смесь молоко, перелить смесь-крем в кастрюлю
Шаг 10.
Теперь нужно нагревать крем на медленном огне, пока он не загустеет, можно на водяной бане, чтобы он не подгорел
Шаг 11.
Теперь наполняем остывшим кремом нашу готовую ПП-кростату и украшаем, чем хотим (фруктами, ягодами), у меня свежая малинка
Шаг 12.
Ставим в холодильник остыть. И всё! Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, Войти