Легкий диетический торт без муки, без сахара, без выпечки!
- Калоризатор рецепта
- Калькулятор мер
Описание
Лёгкий диетический торт-суфле с полезными тыквенными семечками, свежей малиной и горьким шоколадом! Что может быть вкуснее и нежнее?! Приготовить такой торт можно быстро и без особого труда, а удовольствие от него вы получите огромное. При этом торт этот совершенно безвреден для вашей фигуры! В нём минимум углеводов, много белка и полезных жиров
- Порций: 6
- Время готовки: 40 минут
- Ккалл.: 277.1
- Белки, г.: 6.6
- Жиры, г.: 25.6
- Углеводы, г.: 5.9
Ингредиенты
Вам потребуется:
- миндаль - 100 г (вот такой, можно любые орехи или семечки)
- семечки тыквенные - 50 г (вот такие, они и дали такой необычный зелёный цвет коржу)
- масло кокосовое - 3 ст. л. (вот такое жидкое, для приготовления коржа)
- стевия в каплях - 2 г (я использую вот такую или подсластитель по вашему вкусу и желанию: мёд, кленовый сироп, кокосовый сахар)
- яичный белок - 2 шт.
- агар-агар - 1 ч.л. (вот такой без горки)
- вода - 200 мл.
- эритрит/эритритол - 2 ст. л. (вот такой и 1\4 ч.л. стевии в порошке для дополнительной сладости)
- малина - 100 г (или горсть любой другой ягоды по вашему вкусу)
- горький шоколад 99% какао - 20 г (например, вот такой или кэробовый шоколад)
- масло кокосовое - 2 ст. л. (вот такое или 2-3 чайные ложки обезжиренного йогурта для приготовления глазури)
- Калоризатор рецепта
- Калькулятор мер
Способ приготовления
Шаг 1.
Теперь, нужно смолоть орешки и семечки в кофемолке, растереть их с маслом. Тут можно добавить в тесто и подсластитель
Шаг 2.
Выложить смесь в разъёмную форму и плотно ее там распределить. Ставим форму в холодильник застывать
Шаг 3.
Делаем суфле: замачиваем агар-агар в воде на 10 минут
Шаг 4.
1,5 ст.л. эритрита и стевию заливаем водой, добавляем замоченный с водой агар, ставим все это на огонь, доводим до кипения и кипятим минуты 3-5. Оставляем немного остудить
Шаг 5.
Пока кипит агарная смесь, нужно взбить белки до пены, добавив в него cream of Tartar (или каплю лимонного сока, потом всыпать 1\2 ст.л. эритрита и взбивать до крепких пиков
Шаг 6.
Затем, чуть остывшую агарно-карамельную смесь тонкой струйкой вливаем в белок и продолжаем взбивать, масса немного наберет в объеме и белки слегка «заварятся». Масса станет плотной, но податливой
Шаг 7.
Достаем форму с коржом из холодильника. Выкладываем свежую малину на поверхность и заливаем все агарно-бековым суфле. Все ровно распределяем и ставим вновь в холодильник
Шаг 8.
Теперь делаем глазурь: растапливаем шоколад на средне-медленном огне, добавляем туда 2-3 чайные ложки кокосового масла или йогурта
Шаг 9.
Тщательно все перемешиваем до темно-коричневого цвета, поливаем наш готовый диетический тортик глазурью
Шаг 10.
Или готовим "лайт" глазурь: 2 ст.л. обезжиренного какао-порошка или обычного какао-порошка, 150 мл воды, 1\3 ч.л. агар-агара, стевия по вкусу или другой подсластитель, который вы используете. Замачиваем агар-агар в 50 мл воды на несколько минут
Шаг 11.
В остальную воду вмешиваем какао-порошок и стевию
Шаг 12.
Затем все смешиваем и ставим на огонь. Помешивая доводим агарную смесь до кипения, кипятим 2-3 минуты, слегка остужаем глазурь, и заливаем ей наш диетический торт-суфле
Шаг 13.
Еще раз ставим охладиться в холодильник. После чего аккуратно извлекаем торт из формы и наслаждаемся этим великолепием!
Комментарии (0)
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, Войти