Имбирное диетическое печенье / Diary Gingerbread cookies

Вам потребуется:

• отруби овсяные - 4 ст. л. (у меня вот такие)
• отруби пшеничные - 1 ст. л.
• протеин (изолят) - 1 ст. л. (у меня вот такой или заменяйте на сухое обезжиренное молоко)
• мука кокосовая - 1 ст. л. (например, вот такая)
• семена чиа - 1 ст. л. (вот такие, если делаете вегетарианский вариант, то добавляете 2-3 ст.л. воды, если обычный вариант, то добавляете белок одного яйца)
• разрыхлитель - 1/2 ч.л. (я использую вот такой пекарский порошок)
• крахмал кукурузный - 1/2 ст. л. (у меня вот такой)
• стевия (заменитель сахара) - 1/2 ч.л. (я использую вот такую натуральную)

• кокосовый сахар - 1 ст. л. (вот такой)
• мускатный орех молотый - 1/4 ч.л. (например, вот такой)
• корица - 1/4 ч.л. (например, вот такая)
• имбирь - 1 ч.л. (молотый, вот такой)
• зелёный кардамон - 1/4 ч.л. (у меня вот такой + 3 шт. гвоздики, смолотых в порошок)
• кайенский перец - 1/8 ч.л. (для пикантности, например вот такой)
• соль розовая - 1/3 ч.л. (я использую вот такую гималайскую)
• масло кокосовое - 1 ст. л. (вот такого растопленного или другого растительного)