Диетическое суфле и диетические конфетки "Птичье молоко"
- Калоризатор рецепта
- Калькулятор мер
Описание
Это суфле идеально для диетических конфет «птичье молоко». Конфетки, которые нам знакомы с детства и которые мы так любим я адаптировала правильного питания. А из этого суфле они ещё и полезные - диетические. Готовьте и включайте в своё меню правильного питания!
- Порций: 8
- Время готовки: 35 минут
- Ккалл.: 112.1
- Белки, г.: 4.1
- Жиры, г.: 6.5
- Углеводы, г.: 9.5
Ингредиенты
Вам потребуется:
- яичный белок - 2 шт.
- агар-агар - 1 ст. л. (у меня вот такой)
- молоко - 200 мл. (150 мл - для суфле и 50 мл - для шоколадной глазури)
- лимонная кислота - 1 г (например, вот такая)
- стевия (заменитель сахара) - 5 г (я использую вот такую натуральную, в порошке)
- масло какао - 2 ст. л. (вот такое или кокосовое масло)
- какао-порошок обычный - 10 ст. л. (у меня вот такое или кэроба)
- мёд - 2 ст. л. (жидкий, например, вот такой или сиропа агавы или кленовый сироп или 4 г стевии)
- Калоризатор рецепта
- Калькулятор мер
Способ приготовления
Шаг 1.
Делаем суфле: в молоке растворяем агар-агар, ставим на огонь, доводим до кипения, кипятим около 1 минуты. Ждём пока остынет до 60-70°С - измерить можно градусником для детского питания или кулинарным. Далее взбиваем белки до крепких пиков с щепоткой соли, не переставая помешивать нужно добавить стевию и лимонную кислоту - взбиваем ещё пару минут. Теперь тонкой струйкой вливаем агарно-молочную смесь, продолжая помешивать суфле
Шаг 2.
Готовую смесь раскладываем в формочки, ставим в морозилку и ждём, когда они застынут
Шаг 3.
Достаём подстывшее суфле, чуть обрезаем по краям со всех сторон, чтоб уменьшить объём
Шаг 4.
Смешиваем какао-масло, какао, жидкий мёд или подсластитель по вкусу. Теперь заливаем на дно формы часть жидкой шоколадной глазури. Ставим в морозилку на 10 минут
Шаг 5.
Достаём формочку из морозилки, сверху на шоколад раскладываем суфле и заливаем опять шоколадом до полного заполнения формочек
Шаг 6.
Ставим замораживать на 20 минут. Достаём из форм и кушаем! Приятного аппетита! Только хранить их лучше в холодильнике, иначе свойство кокосового масла их растопит, а морозилка превратит суфле в мороженое, так что - в холодильник!
Комментарии (0)
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, Войти