Диетический торт "Ягодный купол"
- Калоризатор рецепта
- Калькулятор мер
Описание
Очень лёгкий и очень вкусный диетический торт с оригинальным названием "Ягодный купол". Съесть такую штуку можно и днём, и даже вечером! Вы останетесь довольны бисквитным коржом, который приготовлен без использования муки в сочетании с йогуртовым суфле из свежих ягод и фруктов
- Порций: 6
- Время готовки: 25 минут
- Ккалл.: 30
- Белки, г.: 2.1
- Жиры, г.: 0.9
- Углеводы, г.: 3.1
Ингредиенты
Вам потребуется:
- агар-агар - 1 ч.л. (я использую такой)
- клубника - 5 шт.
- гранат - 2 ст. л. (нам понадобятся зёрна)
- виноград - 5 шт. (можно взять любые фрукты или ягоды, количество рассчитываете индивидуально)
- вода - 100 мл.
- йогурт натуральный 0% - 150 мл. (или кефир 1%)
- эритрит/эритритол - 1/2 ст. л. (вот такой + 2 капли вот такой жидкой стевии, можно также заменить подсластителем по вкусу: мёдом, таким кокосовым сахаром или сиропом, например, вот таким из голубой агавы)
- яйцо куриное - 1 шт.
- отруби овсяные - 1 ст. л. (вот такие молотые в муку в кофемолке)
- крахмал кукурузный - 1/4 ст. л. (например, вот такой или можно взять такой крахмал тапиоки или вот такие молотые семяна льна)
- разрыхлитель - 1/4 ч.л. (я использую вот такой)
- вода - 1 ст. л. (холодная)
- стевия в каплях - 1/6 ч.л. (3-4 капли, например, вот такой)
- Калоризатор рецепта
- Калькулятор мер
Способ приготовления
Шаг 1.
Замочить агар-агар в воде, добавить подсластитель
Шаг 2.
Готовим корж: отделяем белки от желтков, взбиваем их до устойчивых пиков с щепоткой соли
Шаг 3.
Отдельно взбиваем желтки с водой, подсластителем и остальными ингредиентами (мукой из овсяных отрубей, кукурузным крахмалом и разрыхлителем) для коржа
Шаг 4.
Аккуратно смешиваем белки с массой из желтка
Шаг 5.
Выкладываем тесто на силиконовый коврик прямоугольником (или пекарскую бумагу) в форме квадрата, толщиной около 1 см
Шаг 6.
Выпекаем всего 10 мин. при температуре 180 градусов
Шаг 7.
Из коржа вырезаем круг такого же размера, что и основа (по верхнему кругу формы/миски). Остальной корж нарезаем кубиками
Шаг 8.
Теперь кипятим агар-агар 1-2 минуты, чуть остужаем, смешиваем его с йогуртом (здесь можно добавить 1/2 скупа ванильного казеина, но и без него получается вкусно)
Шаг 9.
Затем аккуратно вмешиваем туда 2/3 нарезанные ягоды, фрукты, и кусочки коржа
Шаг 10.
По дну формы (миски) выкладываем фрукты и ягоды, сверху поливаем йогуртовой массой и накрываем сверху круглым коржом
Шаг 11.
Ставим будущий тортик в холодильник
Шаг 12.
Вот и всё. Достаём и наслаждаемся! Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, Войти