Диетический торт «Египетский» без муки!
- Калоризатор рецепта
- Калькулятор мер
Описание
Великолепный, нежнейший диетический торт, приготовленный без муки, масла и сахара! Десерт абсолютно безвреден для фигуры!
- Порций: 6
- Время готовки: 120 минут
- Ккалл.: 128.6
- Белки, г.: 5.3
- Жиры, г.: 9.1
- Углеводы, г.: 6.4
Ингредиенты
Вам потребуется:
- кешью - 50 г (например, вот такой, допустимо использование фундука или грецкого ореха)
- яичный белок - 4 шт.
- крахмал тапиоки - 1 ст. л. (вот такой, но можно и 1,5 ст.л. вот такого кукурузного крахмала или цельнозерновой пшенично, муки)
- эритрит/эритритол - 3 ст. л. (добавляем по вкусу, например, вот такой, но можно использовать фитпарад, вот такой кокосовый сахар, мёд - они не гасят белки, как другие подсластители)
- молоко 0,5% жирности - 250 мл.
- яичный желток - 3 шт.
- крахмал тапиоки - 1 ч.л. (для крема вот такой или заменяйте 1 ст.л. такого кукурузного крахмала)
- эритрит/эритритол - 1 ст. л. (для крема, например, вот такой + 1\3 ч.л. такой стевии в порошке)
- кокосовые сливки - 1.5 ст. л. (вот такие или можете взять жирную сметану или йогурт)
- грецкий орех - 25 г
- кокосовый сахар - 1 ч.л. (для карамельной крошки, например, вот такой)
- Калоризатор рецепта
- Калькулятор мер
Способ приготовления
Шаг 1.
Кешью рубим, но не очень мелко
Шаг 2.
Эритрит смалываем в пудру в кофемолке
Шаг 3.
Взбиваем белки до крепких пиков, постепенно добавляя эритрит
Шаг 4.
В плотные белки всыпаем крахмал и орехи, всё аккуратно смешиваем до однородности
Шаг 5.
Выкладываем на противень в форме кругов 3 коржа на силиконовый коврик. Выпекаем при температуре 150 °C в духовке 15 минут, затем уменьшаем температуру до 100°C и сушим ещё 1,5 часа.
Шаг 6.
Получатся плотные коржи, которые должны быть почти хрустящими
Шаг 7.
Пока пекутся коржи, готовим крем: взбиваем миксером молоко, желтки, крахмал тапиоки, эритрит и стевию, грецкие орехи. После - ставим массу на средний огонь и доводим до загустения, активно помешивая. Охлаждаем крем в холодильнике
Шаг 8.
Достаём коржи и тоже их остужаем
Шаг 9.
В охлаждённый крем добавляем кокосовые сливки из холодильника и активно взбиваем крем до однородности. Грецкие орехи рубим крупно
Шаг 10.
Теперь собираем наш торт. Каждый корж промазываем кремом, присыпаем грецкими орехами и складываем один на один. Украшаем грецкими орехами и карамелью
Шаг 11.
Как сделать карамель: 1 ч.л. кокосового сахара ( лучше использовать такой) + 1 ч.л. воды в сотейнике кипятим несколько минут, выливаем на силиконовый коврик этот сироп, ждём пока застынет, затем ломаем карамель в крошку и посыпаем ей тортик. Немного сладости не повредит, но можно обойтись и без карамели!
Шаг 12.
Отправляем торт в холодильник пропитаться. Пару часов будет вполне достаточно. Вот и всё, великолепный диетический аналог знаменитого «Египетского» торта готов! Приятного вам чаепития!
Комментарии (0)
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, Войти