Правильное питание
или как правильно похудеть

Ванильная диетическая Панакотта

13 мар.
583
  • Калоризатор рецепта
  • Калькулятор мер

Описание

С тех пор как я перешла на правильное питание, одним из самых больших сожалений стал отказ от моей страстной любви к такому восхитительному итальянскому десерту под названием Панна Котта.  Это блюдо в традиционном понимании представляет собой довольно-таки вредный продукт, с добавлением сахара и взбитых жирных сливок. Для тех, кто предпочитает правильное питание такой десерт будет явно лишним. Но нет поводов для расстройств, поскольку секрет полезной Панна Котты раскрыт в этом рецепте

  • Порций: 4
  • Время готовки: 45 минут
  • Ккалл.: 44.5
  • Белки, г.: 1.9
  • Жиры, г.: 1.2
  • Углеводы, г.: 5.9

Ингредиенты

Вам потребуется:
  • молоко 0,5% жирности - 200 мл.
  • яичный желток - 2 шт.
  • стевия (заменитель сахара) - 1 ч.л. (по вкусу, у меня вот такая натуральная)
  • кленовый сироп - 1 ч.л. (вот такой, но вполне уместными будут мёд или любой другой подсластитель по вкусу)
  • крахмал кукурузный - 2 ч.л. (вот такой без горки)
  • агар-агар - 1.2 ч.л. (я использую вот такой)
  • вода - 100 мл.
  • ваниль в стручках - 5 г (1/3 стручка)
  • Калоризатор рецепта
  • Калькулятор мер

Способ приготовления

Шаг 1.

Для начала предлагаю залить агар водой на 30 минут

Шаг 2.

Затем следует смешать молоко, желтки, крахмал, подсластители, ваниль из стручка. Всё взбить на маленькой скорости миксером

Шаг 3.

После - поставить на средний огонь или на водяную баню и, продолжая взбивать, нагревать до загустения (можно даже, чтобы крем немного прокипел, так как сырые желтки небезопасны для здоровья)

Шаг 4.

В это время нужно поставить на огонь агар-агар, довести его до кипения и кипятить пару минут. Прокипячённый агар-агар вливаем в крем и взбиваем миксером до остывания (немного)

Шаг 5.

Разливаем крем по формам и отправляем его застывать в холодильник

Шаг 6.

Самое время достать готовую Панна Котту. Её желательно выложить из формы на блюдо и украсить грецким орехом, кленовым сиропом, шоколадной стружкой и мятой. А теперь наслаждаемся полезной вкуснятиной в рамках меню правильного питания на завтрак или на первый перекус! Приятного аппетита!

Комментарии (0)

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

, Войти