Правильное питание
или как правильно похудеть

Рыбные диетические пельмени из муки чёрного риса

04 авг.
422
  • Калоризатор рецепта
  • Калькулятор мер

Описание

Вкусно, полезно и очень по-мужски! Да, да, этот рецепт не только необычен по своему виду, но и очень приглянется мужчинам, да и детки не оставят такие чудо-пельмешки без внимания. Удивляйте себя и близких и будьте на правильном питании! Приятного аппетита!

  • Порций: 12
  • Время готовки: 40 минут
  • Ккалл.: 68.6
  • Белки, г.: 3.9
  • Жиры, г.: 1.9
  • Углеводы, г.: 9.3

Ингредиенты

Вам потребуется:
  • мука из чёрного риса - 120 г (или заменяйте простой рисовой мукой, но чёрный рис богат клетчаткой и гораздо полезнее, хотя муку можно использовать любую)
  • яичный желток - 1 шт.
  • псиллиум - 1 ч.л. (вот такой - это порошок шелухи семян подорожника, он здесь выступает в роли склеивания безглютеновой муки)
  • вода - 70 мл.
  • масло кокосовое - 3 ч.л. (вот такое или берите любое другое растительное масло, но именно кокосовое не выделяет канцерогенов при термической обработке)
  • чернила чёрной каракатицы - 8 г (для придания чёрного цвета, но вполне можно обойтись и без них)
  • фарш рыбный - 200 г (50/50 - где 100 г из любой красной рыбы, у меня сёмга + 100 г из любой белой рыбы, у меня хек)
  • лук-порей - 1 шт.
  • яичный белок - 1 шт.
  • соль - 1 г (я использую вот такую - розовую, гималайскую - по вкусу)
  • перец чёрный молотый - 2 г (например, вот такой)

Способ приготовления

Шаг 1.

Смешать псиллиум и воду, оставить на 15 минут для набухания

Шаг 2.

Добавить для более чёрного эффекта чернила каракатицы

Шаг 3.

В муку добавить желток, массу с псиллиумом, масло, соль и специи

Шаг 4.

Вымесить пластичное как пластилин тесто

Шаг 5.

Раскатать готовое тесто силиконовой скалкой на силиконовом коврике или между двумя листами пищевой плёнки

Шаг 6.

Вырезать кругляшки

Шаг 7.

В каждый вложить начинку - обжарить лук на кокосовом масле, вмешать рыбный фарш, яичный белок, соль, перец и специи

Шаг 8.

Слепить пельмени

Шаг 9.

Отварить пельмени в подсолёной воде 10-15 минут

Шаг 10.

Подавать с красной икрой, соусом (томатная паста + натуральный йогурт + соль + специи) и зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии (0)

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

, Войти