Рыбные диетические пельмени из муки чёрного риса
- Калоризатор рецепта
- Калькулятор мер
Описание
Вкусно, полезно и очень по-мужски! Да, да, этот рецепт не только необычен по своему виду, но и очень приглянется мужчинам, да и детки не оставят такие чудо-пельмешки без внимания. Удивляйте себя и близких и будьте на правильном питании! Приятного аппетита!
- Порций: 12
- Время готовки: 40 минут
- Ккалл.: 68.6
- Белки, г.: 3.9
- Жиры, г.: 1.9
- Углеводы, г.: 9.3
Ингредиенты
Вам потребуется:
- мука из чёрного риса - 120 г (или заменяйте простой рисовой мукой, но чёрный рис богат клетчаткой и гораздо полезнее, хотя муку можно использовать любую)
- яичный желток - 1 шт.
- псиллиум - 1 ч.л. (вот такой - это порошок шелухи семян подорожника, он здесь выступает в роли склеивания безглютеновой муки)
- вода - 70 мл.
- масло кокосовое - 3 ч.л. (вот такое или берите любое другое растительное масло, но именно кокосовое не выделяет канцерогенов при термической обработке)
- чернила чёрной каракатицы - 8 г (для придания чёрного цвета, но вполне можно обойтись и без них)
- фарш рыбный - 200 г (50/50 - где 100 г из любой красной рыбы, у меня сёмга + 100 г из любой белой рыбы, у меня хек)
- лук-порей - 1 шт.
- яичный белок - 1 шт.
- соль - 1 г (я использую вот такую - розовую, гималайскую - по вкусу)
- перец чёрный молотый - 2 г (например, вот такой)
- Калоризатор рецепта
- Калькулятор мер
Способ приготовления
Шаг 1.
Смешать псиллиум и воду, оставить на 15 минут для набухания
Шаг 2.
Добавить для более чёрного эффекта чернила каракатицы
Шаг 3.
В муку добавить желток, массу с псиллиумом, масло, соль и специи
Шаг 4.
Вымесить пластичное как пластилин тесто
Шаг 5.
Раскатать готовое тесто силиконовой скалкой на силиконовом коврике или между двумя листами пищевой плёнки
Шаг 6.
Вырезать кругляшки
Шаг 7.
В каждый вложить начинку - обжарить лук на кокосовом масле, вмешать рыбный фарш, яичный белок, соль, перец и специи
Шаг 8.
Слепить пельмени
Шаг 9.
Отварить пельмени в подсолёной воде 10-15 минут
Шаг 10.
Подавать с красной икрой, соусом (томатная паста + натуральный йогурт + соль + специи) и зеленью. Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, Войти