ПП-Наполеон
- Калоризатор рецепта
- Калькулятор мер
Описание
Какой нежный ПП-"Наполеон" у меня получился и всего 101 ККАЛ. Мой новый вкусный эксперимент. Чуть с пальцами не съели.Никакого лаваша и торт очень похож на классический "Наполеон". Готовьте и наслаждайтесь полезным и фантастическим тортом!
- Порций: 10
- Время готовки: 40 минут
- Ккалл.: 101.4
- Белки, г.: 8.4
- Жиры, г.: 2.9
- Углеводы, г.: 10.2
Ингредиенты
Вам потребуется:
- яйцо - 3 шт. (для теста)
- молоко 0,5% жирности - 700 мл. (250 мл. для теста и 450 мл. для крема)
- мука полбяная - 2 ст. л. (вот такая или любой другой ПП-муки)
- крахмал кукурузный - 4 ст. л. (у меня вот такой - 2 ст.л. для теста и 2 ст.л. для крема)
- протеин (казеин) - 50 г (2 скупа вот такого ванильного или сухого обезжиренного молока или любой ПП-муки)
- разрыхлитель - 1/4 ч.л. (я использую вот такой пекарский порошок)
- яичный желток - 3 шт. (для крема)
- стевия (заменитель сахара) - 1 г (вот такая в порошке + немного эритрита или подсластитель по вкусу)
- Калоризатор рецепта
- Калькулятор мер
Способ приготовления
Шаг 1.
Смешать 3 яйца, 250 мл. молока, полбенную муку, 2 ст.л. кукурузного крахмала, 2 скупа ванильного протеина и разрыхлитель блендером
Шаг 2.
Выпекать на антипригарной сковороде как блины. У меня d сковороды = 18cm, выход 11-12 шт.
Шаг 3.
Единожды можно смазать каплей кокосового масла сковороду
Шаг 4.
Готовим крем: смешиваем желтки с подсластителем и 2 ст.л. крахмала венчиком, добавляем молоко и перемешиваем ещё раз
Шаг 5.
Ставим на огонь и завариваем до загустения
Шаг 6.
Охлаждаем крем
Шаг 7.
Блины обрезаем по кругу по 1 см, создавая ровный контур, промазываем их кремом, собирая торт
Шаг 8.
Обрезки подсушиваем в духовке при 100С (измельчаем их для посыпки)
Шаг 9.
Обсыпаем ими весь торт и ставим его на несколько часов в холодильник. Всё Приятного вам аппетита!
Комментарии (8)
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, Войти
не понятно сколько яйц нужно, в ингредиентах - 2 шт, в описание уже 3, и появляются желтки в креме. Т.е. это еще дополнительные желтки или в тесто кладем белки, а в крем желтки?
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, Войти
Наталья, добрый день! Для теста берём 3 яйца (была опечатка), а для крема надо 3 желтка дополнительно.
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, Войти
Ольга, правильно ли я поняла, что если полбяную муку заменить на кукурузную в том же количестве, то консистенция теста не пострадает?
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, Войти
Ирина, да, вы всё верно поняли. Полбенную муку можно заменить любой ПП-мукой, в том числе и кукурузной в том же количестве. Консистенция сохраняется за счёт кукурузного крахмала
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, Войти
Ольга, спасибо огромное за рецепт!!! Мне было очень вкусно!!!
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, Войти
Наталья, да на здоровье и красивую фигуру!
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, Войти
101 калория -это во всем торте или в одном кусочке? Каким весом получается торт на это кол-во ингредиентов?
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, Войти
Елена, здравствуйте! 101 калория - это один кусочек весом около 100 г. Торт получается весом примерно на 1 кг +/- 100 г.
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, Войти