Нежнейшее воздушное диетическое пирожное
- Калоризатор рецепта
- Калькулятор мер
Описание
По вкусу это чудо пирожное похоже на самое "вредное" тирамису из ближайшей кофейни. Оно такое вкусное, что вы смело можете удваивать или утраивать количество ингредиентов! Тем более, что на готовку уходит всего 15-20 минут. Готовьте и ешьте с удовольствием!
- Порций: 6
- Время готовки: 20 минут
- Ккалл.: 14.3
- Белки, г.: 0.6
- Жиры, г.: 0.4
- Углеводы, г.: 2.5
Ингредиенты
Вам потребуется:
- яичный белок - 1 шт.
- пюре яблочное - 1 ч.л. (из детского питания, без сахара)
- клетчатка - 1 ч.л. (вот такая, обычная)
- кэроб в порошке обжаренный - 1 ч.л. (вот такой, можно заменить какао)
- апельсин - 1/2 шт. (выжать сок)
- яичный желток - 1 шт.
- стевия (заменитель сахара) - 2 г (я использую вот такую - натуральную, в порошке + 1.2 ч.л. эритрита или любой другой подсластитель по вашему вкусу)
- крахмал тапиоки - 1/2 ч.л. (вот такой или заменяйте кукурузным крахмалом или кукурузной мукой , можно даже цельнозерновой пшеничной мукой)
- Калоризатор рецепта
- Калькулятор мер
Способ приготовления
Шаг 1.
Разогреваем духовку до температуры 180°С
Шаг 2.
Отделяем белок от желтка, в белок добавляем пюре и взбиваем миксером на высокой скорости до состояния плотного безе
Шаг 3.
Смешиваем клетчатку и кэроб (какао), можно даже просеять и, если клетчатка крупная, лучше её измельчить в кофемолке прям с кэробом, но можно и не делать этого
Шаг 4.
Аккуратно вмешать сухие ингредиенты в безе и сразу выложить квадратом (20x20) на силиконовый коврик. Выпекать 8 -10 минут. Достать, остудить
Шаг 5.
Делаем крем: смешиваем апельсиновый сок, желток, стевию + эритрит и крахмал в маленькой кастрюльке. Ставим на огонь
Шаг 6.
Начинаем взбивать миксером на средней скорости
Шаг 7.
Крем начнёт увеличиваться в объёме и загустевать. Главное - его не переварить, но и не доварить тоже плохо. Тут надо приноровиться. В крем я добавила 1 ч.л. кокосовых сливок, но и без того крем получился очень вкусный (вы можете добавить 1 ч.л. кокосового масла или йогурта)
Шаг 8.
У коржа срезаем края и разрезаем его на 6 равных частей, пополам и каждую половинку ещё делим на три
Шаг 9.
Потом, осторожно, при помощи лопатки, снимаем коржи с коврика. Главное - постараться их не порвать, а снимать потихоньку
Шаг 10.
Смазываем каждый мини-коржик кремом и выкладываем один на другой
Шаг 11.
Сверху присыпаем раскрошенными остатками коржа и отправляем ненадолго в холодильник. Потрясающе вкусные пирожные готовы. Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, Войти