Правильное питание
или как правильно похудеть

Кабачковый диетический гратен

21 фев.
542
  • Калоризатор рецепта
  • Калькулятор мер

Описание

У моего гратена правильного питания из кабачков рецепт простой и понятный. Ведь французское слово "Гратен" (Gratin) на самом деле означает способ приготовления блюда, то есть не какой-то конкретный рецепт, а переводится как запекание или запеканка. Готовится гратен, как правило, в духовке под соусом, сыром, панировочными сухарями или другой посыпкой или заливкой, которая образует аппетитную корочку на готовом гратене. Получается он очень вкусным и нежным. А мой вариант очень полезный и создан он по всем правилам правильного питания! Приятного вам гратенопоедания!!!

  • Порций: 8
  • Время готовки: 35 минут
  • Ккалл.: 140.6
  • Белки, г.: 4.2
  • Жиры, г.: 8.4
  • Углеводы, г.: 12

Ингредиенты

Вам потребуется:
Предназначение:
  • Калоризатор рецепта
  • Калькулятор мер

Способ приготовления

Шаг 1.

Кабачки нарезать толщиной около 0,5 см

Шаг 2.

Потушить их на антипригарной сковороде с водичкой в течение 10 минут или запечь их на решётке в разогретой до 180°С духовке тоже около 10 минут - до золотистого цвета

Шаг 3.

Половину кабачков выложить в форму для запекания, посолить и поперчить

Шаг 4.

Сверху выложить слой нарезанных помидоров

Шаг 5.

Готовим диетический соус "ПП-бешамель": в масло всыпать кукурузный крахмал, всё хорошенько перемешать, чтобы не было комков. Тонкой струйкой влить молоко, добавить соль, перец и мускатный орех и, помешивая, варить на небольшом огне до загустения (консистенции жидкой сметаны)

Шаг 6.

Натереть сыр. Залить слой кабачков и помидоров соусом (не спешите выливать весь соус, возможно его может оказаться слишком много; нужно, чтобы он только слегка покрыл овощи), посыпать половиной тёртого сыра

Шаг 7.

Выложить вторую половину кабачков, посолить и поперчить. Сверху посыпать оставшимся сыром

Шаг 8.

Выпекать гратен в разогретой до 180°С духовке минут 15 - до образования золотистой корочки (процесс получения этой корочки, собственно, и называется гратенированием). Вот и всё! Немедленно подавайте к столу! Приятного аппетита!

Комментарии (0)

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

, Войти