Правильное питание
или как правильно похудеть

Диетический торт "Рикотта с грушей" / Helthy pear ricotta pie

27 фев.
519
  • Калоризатор рецепта
  • Калькулятор мер

Описание

Рикотта – традиционный итальянский продукт. А моя диетическая рикотта ещё и с грушей - нежнейший, восхитительно вкуснейший сыр к вашему меню правильного питания.  Рекомендую скорее приготовить этот торт по нормам правильного питания и насладиться домашним, диетическим сырным тортом!!!

  • Порций: 8
  • Время готовки: 40 минут
  • Ккалл.: 63.8
  • Белки, г.: 9
  • Жиры, г.: 1
  • Углеводы, г.: 4.8

Ингредиенты

Вам потребуется:
  • стевия в каплях - 6 мл. (вот такая натуральная, по 3 мл - для грушевого сиропа и грушевого суфле)
  • груша - 1 шт.
  • творог 0% - 350 г (у меня альбуминовый, но можно сделать домашнюю нежирную диетическую рикотту по моему рецепту)
  • молоко 0,5% жирности - 150 мл.
  • агар-агар - 1.5 ст. л. (вот такой замоченный в 100 мл воды на 20 минут)
  • цедра лимонная - 1 ст. л.
  • лимонный сок - 2 ст. л.
  • Калоризатор рецепта
  • Калькулятор мер

Способ приготовления

Шаг 1.

Отделяем белки от желтков, взбиваем их до устойчивых пиков с щепоткой соли. Отдельно взбиваем желтки с водой, сахарозаменителем и овсяными отрубями молотыми в муку, с кукурузным крахмалом и разрыхлителем

Шаг 2.

Затем аккуратно, но тщательно, смешиваем белки с массой из желтка, выкладываем тесто на силиконовый коврик (или пекарскую бумагу) двумя кругами (у меня где-то каждый по 18 см получился). Выпекаем при температуре 180°C в течение 10 мин.

Шаг 3.

Пока печётся корж - готовим грушевый сироп: Грушу очищаем от кожуры и косточек, режем на кубики Заливаем водой, добавляем подсластитель и варим груши 15 мин. до готовности (главное, чтобы остался сироп!) Достаём коржи и обрезаем края чётко по диаметру формы

Шаг 4.

Теперь делаем суфле: Взбиваем творог с молоком и стевией в каплях, соком и цедрой лимона. Заливаем замоченный агар-агар водой, доводим до кипения, кипятим 2 мин. Немного остужаем и вливаем в творожную смесь. Взбиваем миксером

Шаг 5.

Собираем нашу Рикотту: Форму выстилаем пекарской бумагой. На дно формы кладём корж основанием вверх, немного поливаем его грушевым сиропом и выкладываем половину груши. Сверху выкладываем агарное суфле, затем снова грушу (без сиропа), затем ещё один корж и сверху его ещё раз поливаем оставшимся сиропом. Сверху присыпаем сухим обезжиренным молоком и ставим на ночь в холодильник

Шаг 6.

Утром достаём и наслаждаемся великолепной диетической рикоттой с грушей. Приятного вам аппетита!!! И вкусного вам правильного питания!!!

Комментарии (0)

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

, Войти