Диетический торт "Рикотта с грушей" / Helthy pear ricotta pie
- Калоризатор рецепта
- Калькулятор мер
Описание
Рикотта – традиционный итальянский продукт. А моя диетическая рикотта ещё и с грушей - нежнейший, восхитительно вкуснейший сыр к вашему меню правильного питания. Рекомендую скорее приготовить этот торт по нормам правильного питания и насладиться домашним, диетическим сырным тортом!!!
- Порций: 8
- Время готовки: 40 минут
- Ккалл.: 63.6
- Белки, г.: 9
- Жиры, г.: 1
- Углеводы, г.: 4.7
Ингредиенты
Вам потребуется:
- яйцо - 1 шт.
- отруби овсяные - 1 ст. л. (например, вот такие молотые в муку)
- вода - 1 ст. л. (и 150 мл - для грушевого сиропа и 150 мл - для суфле)
- крахмал кукурузный - 1 ч.л. (я использую вот такой)
- стевия (заменитель сахара) - 1 г (например, вот такая натуральная)
- разрыхлитель - 1/2 ч.л. (у меня вот такой пекарский порошок)
- соль розовая - 1 г (я использую вот такую гималайскую, можно заменить простой)
- стевия в каплях - 6 мл. (вот такая натуральная, по 3 капли - для грушевого сиропа и грушевого суфле)
- груша - 1 шт.
- творог 0% - 350 г (у меня альбуминовый, но можно сделать домашнюю нежирную диетическую рикотту по моему рецепту)
- молоко 0,5% жирности - 150 мл.
- агар-агар - 1.5 ст. л. (вот такой замоченный в 100 мл воды на 20 минут)
- цедра лимонная - 1 ст. л.
- лимонный сок - 2 ст. л.
- Калоризатор рецепта
- Калькулятор мер
Способ приготовления
Шаг 1.
Отделяем белки от желтков, взбиваем их до устойчивых пиков с щепоткой соли. Отдельно взбиваем желтки с водой, сахарозаменителем и овсяными отрубями молотыми в муку, с кукурузным крахмалом и разрыхлителем
Шаг 2.
Затем аккуратно, но тщательно, смешиваем белки с массой из желтка, выкладываем тесто на силиконовый коврик (или пекарскую бумагу) двумя кругами (у меня где-то каждый по 18 см получился). Выпекаем при температуре 180°C в течение 10 мин.
Шаг 3.
Пока печётся корж - готовим грушевый сироп: Грушу очищаем от кожуры и косточек, режем на кубики Заливаем водой, добавляем подсластитель и варим груши 15 мин. до готовности (главное, чтобы остался сироп!) Достаём коржи и обрезаем края чётко по диаметру формы
Шаг 4.
Теперь делаем суфле: Взбиваем творог с молоком и стевией в каплях, соком и цедрой лимона. Заливаем замоченный агар-агар водой, доводим до кипения, кипятим 2 мин. Немного остужаем и вливаем в творожную смесь. Взбиваем миксером
Шаг 5.
Собираем нашу Рикотту: Форму выстилаем пекарской бумагой. На дно формы кладём корж основанием вверх, немного поливаем его грушевым сиропом и выкладываем половину груши. Сверху выкладываем агарное суфле, затем снова грушу (без сиропа), затем ещё один корж и сверху его ещё раз поливаем оставшимся сиропом. Сверху присыпаем сухим обезжиренным молоком и ставим на ночь в холодильник
Шаг 6.
Утром достаём и наслаждаемся великолепной диетической рикоттой с грушей. Приятного вам аппетита!!! И вкусного вам правильного питания!!!
Комментарии (0)
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, Войти