Диетический торт "Ореховый пинчер" / Healthy Cake «Nuts Pinseher»
- Калоризатор рецепта
- Калькулятор мер
Описание
Сегодня на нашем столе замечательный диетический тортик правильного питания - "Ореховый пинчер". Это здоровая версия одного из моих любимых тортиков в любимой кофейне. А получился он очень вкусным и фееричным!! Вот так! Пеките ради сладкого вкуса, на здоровье и на стройную фигуру!!! Добавляйте в своё меню правильного питания и будьте счастливы!!!
- Порций: 4
- Время готовки: 50 минут
- Ккалл.: 147
- Белки, г.: 8.3
- Жиры, г.: 7.2
- Углеводы, г.: 12.3
Ингредиенты
Вам потребуется:
- яичный белок - 4 шт. (для коржей: белого и шоколадного)
- яичный желток - 2 шт. (для коржей: белого и шоколадного)
- разрыхлитель - 1 ч.л. (я использую вот такой пекарский порошок, для коржей: белого и шоколадного)
- крахмал кукурузный - 1 ст. л. (например, вот такой, для коржей: белого и шоколадного + 1 ч.л. для шоколадной глазури)
- вода - 4 ст. л. (холодной, для коржей: белого и шоколадного)
- отруби овсяные - 2 ст. л. (для белого коржа вот такие, перемолотые в муку в кофемолке)
- отруби пшеничные - 2 ст. л. (для шоколадного коржа)
- стевия (заменитель сахара) - 1 ч.л. (у меня вот такая - натуральная, в порошке - по вкусу: для белого и шоколадного коржей)
- какао-порошок обезжиренный - 1 ч.л. (для шоколадного коржа, вот такой)
- йогурт натуральный 0% - 250 мл. (для крема)
- стевия (заменитель сахара) - 1 ч.л. (для крема, вот такая - натуральная, в порошке или 2 ст.л. мёда , вполне подойдёт и любой сироп по вкусу)
- грецкий орех - 1 ст. л. (вот такой, рубленый)
- горький шоколад 99% какао - 30 г (для глазури)
- стевия (заменитель сахара) - 1/2 ч.л. (для глазури, вот такая - натуральная в порошке)
- молоко 0,5% жирности - 200 мл.
Способ приготовления
Шаг 1.
Делаем белый корж: отделяем желтки от белков, один желток смешиваем с кукурузным крахмалом, разрыхлителем, холодной водой, овсяными отрубями и стевией. Два яичных белка взбиваем отдельно с щепоткой соды до крутых пиков и аккуратно смешиваем с желтково-отрубной сместью. Выкладываем тесто на силиконовый коврик квадратиком и печём около 10 минут при температуре 180°С
Шаг 2.
Делаем шоколадный корж: один желток смешиваем с кукурузным крахмалом, разрыхлителем, холодной водой, какао, пшеничными отрубями и стевией. Оставшийся белок от двух яиц взбиваем отдельно с щепоткой соды до крутых пиков и аккуратно смешиваем с желтково-отрубной сместью. Выкладываем тесто на силиконовый коврик квадратиком и печём около 10 минут при температуре 180°С
Шаг 3.
Делаем крем: взбиваем обезжиренный йогурт со стевией (по вкусу) и добавляем 2/3 часть ст.л. грецких орехов и ещё раз перемешиваем
Шаг 4.
Собираем торт: из белого коржа вырезаем основу - квадратик 10х10 см, остальной корж нарезаем на "кирпичики" размером 2х3 см. Шоколадный корж нарезаем на такие же "кирпичики". Основу смазываем кремом. Все кирпичики складываем в крем, активно их там обмазываем и выкладываем по типу того, как строится дом -"кирпичики" разных цветов в произвольном порядке, я делала слой белый, слой шоколадный, затем слой белый и т.д.
Шаг 5.
Делаем глазурь: взбиваем молоко с кукурузным крахмалом и сахарозаменителем. Растопить в этом всём шоколад на медленном огне, варить пока глазурь не загустеет и не потемнеет
Шаг 6.
Вот и всё! Поливаем наш торт глазурью и посыпаем оставшимися орешками, а после - наслаждаемся. Если не добавлять орехи, то тогда этот торт можно смело есть на ужин. Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, Войти