Правильное питание
или как правильно похудеть

Диетический черемуховый торт без муки и сахара!

28 мар.
642
  • Калоризатор рецепта
  • Калькулятор мер

Описание

Этот восхитительный диетический торт - настоящее открытие. В качестве коржей - черёмуховые брауни, очень нежный сливочный крем с прослойками диетического лимонного курда! Невероятное сочетание подарит вам массу удовольствия. 

  • Порций: 10
  • Время готовки: 105 минут
  • Ккалл.: 145.6
  • Белки, г.: 8
  • Жиры, г.: 6.3
  • Углеводы, г.: 15

Ингредиенты

Вам потребуется:
  • хлопья овсяные - 90 г (например, вот такие)
  • мука миндальная - 30 г (вот такая или смолотые в кофемолке орехи)
  • казеин - 25 г (1 скуп вот такого ванильного, но можно заменить таким протеином или вот таким сухим обезжиренным молоком или любой мукой)
  • банан - 90 г
  • кефир 1% - 70 мл.
  • разрыхлитель - 1.2 ч.л. (я использую вот такой)
  • сода - 1.3 ч.л. (можно использовать вот такую без глютена)
  • яйцо куриное - 1 шт. (+ 1 белок для коржей)
  • черёмуха - 60 г (в порошке ( 1 пакетик), покупала в обычном супермаркете)
  • вода - 110 мл. (или очень горячего молока)
  • тофу мягкий - 300 г (вот такой или заменяйте 300 г обычного творога)
  • кокосовые сливки - 100 мл. (или коровьего молока или 10% сливок)
  • агар-агар - 1.3 ч.л. (я покупаю вот такой)
  • вода - 100 мл. (для крема)
  • мёд - 1 ч.л. (или подсластитель по вашему вкусу)
  • лимон - 2 шт. (необходимо выжать из них сок)
  • крахмал картофельный - 1.2 ст. л. (вот такой или такой крахмал тапиоки)
  • яйцо куриное - 1 шт. (+ 1 желток, он пригодится для лимонного курда)
  • цедра лимонная - 1 ч.л. (по желанию)
  • стевия (заменитель сахара) - 2 г (по вкусу, у меня вот такая в каплях)
  • Калоризатор рецепта
  • Калькулятор мер

Способ приготовления

Шаг 1.

Залить черёмуху кипятком (или кипящим молоком) и оставить на несколько часов набухать, можно на ночь

Шаг 2.

Теперь в черёмуховую смесь добавляем остальные ингредиенты (овсянные хлопья, миндальную муку, казеин, банан, кефир, разрыхлитель, соду, одно куриное яйцо и один яичный белок, кипяток), после - всё тщательно взбиваем блендером

Шаг 3.

Делим массу на три равные части и каждую выпекаем в силиконовой форме (в нашем случае d формы =16 см) при температуре 200°C около 35-40 минут. Если у вас есть сразу три одинаковые формы – процесс пойдет быстрее

Шаг 4.

Но вполне возможно сразу приготовить один корж, а затем его просто разрезать на три равные части

Шаг 5.

Пока выпекаются коржи и остывают, приготовим крем. Для этого необходимо замочить агар-агар водой на несколько минут

Шаг 6.

После - взбиваем миксером тофу (или творог) и кокосовые сливки (или коровье молоко) с подсластителем

Шаг 7.

Агар-агар с водой ставим на плиту, доводим до кипения, кипятим пару минут до полного растворения. Чуть остужаем и вводим агарную массу в основной крем и ещё раз взбиваем его миксером. Ставим в холодильник остудиться

Шаг 8.

Готовим теперь лимонный курд: смешиваем все ингредиенты (лимонный сок, кукурузный крахмал, одно куриное яйцо и один желток, лимонную цедру, стевию), ставим на огонь, активно помешивая, доводим до загустения

Шаг 9.

И тоже ставим немного остыть в холодильник

Шаг 10.

Собираем торт: на каждый корж через куринарный мешок или ложкой выкладываем крем, свехру добавляем 1\3 всего курда, накрываем вторым коржом и повторяем эти действия дважды

Шаг 11.

Торт можно украсить любыми ягодами или фруктами и поставить ещё раз в холодильник, можно на ночь! Теперь достаём и подаем к столу! Этот торт безумно вкусный, ходя и диетический! Приятного чаепития!

Комментарии (0)

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

, Войти