Правильное питание
или как правильно похудеть

Диетический бургер на гречишной булочке

10 мар.
593
  • Калоризатор рецепта
  • Калькулятор мер

Описание

Всё на булочке с кунжутом!!! Думаете, вдохновение черпали в Макдональдс? Ничего подобного, это исключительно диетическое творение и просто великолепная замена фастфуду. Объедение! Если и вы решите приготовить такой же и побаловать себя, тогда ловите подробный рецепт 

  • Порций: 1
  • Время готовки: 45 минут
  • Ккалл.: 540.7
  • Белки, г.: 52.1
  • Жиры, г.: 19.3
  • Углеводы, г.: 35

Ингредиенты

Вам потребуется:
  • зелёный кардамон - 2 г
  • кунжут - 1 ч.л. (вот такой для украшения)
  • вода - 40 мл. (или молоко 0,5% жирности)
  • клетчатка - 2 ст. л. (вот такая, можно использовать топинамбур в порошке или овсяные отруби)
  • индейка (грудка) - 150 г (филе выбираем цельными кусочками)
  • кефир 1% - 125 мл. (1/2 стакана)
  • соль - 1.2 ч.л. (я использую вот такую розовую гималайскую и специи по вкусу)
  • яйцо куриное - 1 шт.
  • Калоризатор рецепта
  • Калькулятор мер

Способ приготовления

Шаг 1.

Смешиваем гречневую муку, отруби, агар-агар (или псиллиум), соль, специи и разрыхлитель. Взбиваем вилкой яйца с молоком или водой

Шаг 2.

Вливаем яично-молочную смесь в сухую

Шаг 3.

Хорошенько перемешиваем до получения густой однородной массы

Шаг 4.

Оставляем тесто отдохнуть минут на 5 максимум

Шаг 5.

Выливаем смесь в форму ( разъёмная - 10 см). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут

Шаг 6.

Вот и всё, булочка готова. Остужаем её и разрезаем вдоль для бургера

Шаг 7.

Готовим стейк: отбиваем филе индейки немного молоточком. Маринуем пару часов в маринаде из кефира с солью и специями

Шаг 8.

Достаём замаринованное филе. В одну мисочку насыпаем муку, в другую топинамбур(отруби), а третья предназначена для взбивания яйца. Обваливаем мясо в муке, затем окунаем его в белок, а потом и в топинамбур

Шаг 9.

И сразу выкладываем на антипригарную сковороду, обжариваем с двух сторон на медленно-среднем огне без масла

Шаг 10.

Затем делаем соус. Для его приготовления используем 1ст.л. нежирного кефира (йогурта), 1 ст.л. мягкого тофу (можно без него),1 ст.л. томатной пасты. Взбиваем все ингредиенты до однородной массы. Осталось только нарезать дольками помидор и собрать наш бургер

Шаг 11.

За основу берём такую схему: булочка (нижняя часть) - соус - томат - лист салата - стейк - томат - лист салата - соус - булочка (верхняя часть). Вот видите, всё просто, а самое главное - полезно.

Комментарии (0)

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

, Войти