Правильное питание
или как правильно похудеть

Диетическая панакота

05 апр.
2725
  • Калоризатор рецепта
  • Калькулятор мер

Описание

Мой любимый диетический десерт - "Панна Котта" в ванильно-шоколадном варианте! Вкуснее не бывает! И безвредно для фигуры! В отличие от его традиционного собрата, это лакомство гораздо менее калорийно!

  • Порций: 3
  • Время готовки: 35 минут
  • Ккалл.: 161.7
  • Белки, г.: 9
  • Жиры, г.: 5.8
  • Углеводы, г.: 17.9

Ингредиенты

Вам потребуется:
  • агар-агар - 2 ч.л. (например, вот такой)
  • молоко 0,5% жирности - 600 мл.
  • яичный желток - 6 шт.
  • ваниль в стручках - 2 г (по желанию, чёрные крапинки очень гармоничны в ванильных десертах)
  • стевия в каплях - 1.4 ч.л. (у меня четыре капли вот такой)
  • крахмал кукурузный - 4 ч.л. (например, вот такой или 2 ч.л. крахмала тапиоки вот такого)
  • вода - 300 мл.
  • какао-порошок обычный - 2 ст. л. (в шоколадный слой, но я использую вот такой обезжиренный)
  • Калоризатор рецепта
  • Калькулятор мер

Способ приготовления

Шаг 1.

Залить агар-агар водой на 20-30 минут

Шаг 2.

Смешать молоко, желтки, крахмал, подсластители, ваниль из стручка

Шаг 3.

Всё взбить на маленькой скорости миксером

Шаг 4.

Поставить на средний огонь или на водяную баню и, продолжая взбивать, нагревать до загустения (можно даже, чтобы крем немного прокипел, так как сырые желтки не очень безопасны для здоровья)

Шаг 5.

В это время поставить на огонь агар-агар, довести до кипения, кипятить пару минут

Шаг 6.

Прокипячённый агар-агар вливаем в крем и взбиваем миксером до остывания (немного)

Шаг 7.

Разливаем крем по формам под наклоном (до половины), затем ставим застывать в холодильник

Шаг 8.

В оставшуюся смесь добавляем какао, получится шоколадный слой

Шаг 9.

Готовую массу разливаем поверх белого застывшего слоя

Шаг 10.

Достаём готовый десерт, после чего украшаем его. Приятного аппетита!

Комментарии (0)

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

, Войти