Домашняя томатная диетическая паста
- Калоризатор рецепта
- Калькулятор мер
Описание
Выкладываю рецепт очень нужной и полезной заготовки правильного питания – томатной пасты. Процесс не из лёгких, зато через часа 3 готовки мы получаем отменную томатную пасту правильного питания для приготовления диетической пиццы, диетического бургера, диетических бутербродов и многого ещё чего другого. Очень нужная вещь в меню правильного питания!!!
- Порций: 4
- Время готовки: 50 минут
- Ккалл.: 153.6
- Белки, г.: 4.6
- Жиры, г.: 1.7
- Углеводы, г.: 31.8
Ингредиенты
Вам потребуется:
- томат (помидор) - 3000 г (3 кг - лучше сладких и очень спелых)
- стевия (заменитель сахара) - 1/2 ч.л. (у меня вот такая натуральная в порошке)
- соль розовая - 1/2 ч.л. (я использую вот такую гималайскую)
- Калоризатор рецепта
- Калькулятор мер
Способ приготовления
Шаг 1.
Моем томаты, пока моем - кипятим воду
Шаг 2.
Помидоры кладём в кастрюлю, заливаем кипятком и даём постоять буквально 5 минут. После чего с помидоров мы легко снимаем шкурку
Шаг 3.
Теперь нарезаем томаты на дольки и удаляем семена с лишним соком, при необходимости также удаляем всякие дефекты на помидорах,нам понадобится только мякоть
Шаг 4.
Перекладываем очищенные томаты в кастрюлю, лучше толстостенную и ставим на плиту на средний огонь, под крышку
Шаг 5.
Доводим до кипения, потихоньку выделяется сок - это около минут 15, к моменту закипания сока становится много
Шаг 6.
Как только томаты закипели, сливаем сок
Шаг 7.
Повторяем это всё ещё раза 2 в течение 15 минут, т. е., на данный момент помидоры у нас на огне 30 минут
Шаг 8.
Теперь снимаем их с огня и с помощью погружного блендера превращаем в пюре
Шаг 9.
Затем в пюре мы добавляем соль, стевию, специи и лавровый лист и т.д.
Шаг 10.
И продолжаем варить ещё. Я варила на огне под цифрой 7 из 14. Важно, чтобы пюре потихоньку кипело, но не пригорало. Крышку надо держать чуть приоткрытой, чтобы влага могла испаряться. И, конечно, обязательно время от времени помешиваем, делая это аккуратно - кипящая паста может брызгаться
Шаг 11.
В самом конце добавляем уксус
Шаг 12.
Теперь кипятим подходящую банку с крышкой. У меня банка рассчитана на 700 мл, выход пасты около 500 мл, как на фото. Крышку прямо кидаем в кипяток. Готовность банки проверяем по каплям: они должны стать крупными и начать стекать. Перекладываем пасту в банку и закрываем крышкой. Томатная паста готова! Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, Войти