Главная » Статьи » полезные заготовки / разное полезное

Домашняя томатная диетическая паста

Выкладываю рецепт очень нужной, и полезной заготовки правильного питания – томатной пасты. Процесс не из легких, зато через часа 3 готовки мы получаем отменную томатную пасту правильного питания для приготовления диетической пиццы, диетического бургера, диетических бутербродов и многого еще чего другого. Очень нужная вещь в меню правильного питанияя!!! 

Берем:

•    3 кг. томатов (лучше сладких и очень спелых) 
•    стевии - 1/2 ч.л.
•    соль розовая - 1/2 ч. л.
•    специи - (по вкусу) у меня лавровый лист - 2 шт, гвоздика, мускатный орех, орегано, базилик сушеный, укроп сушеный, черный кардамон и перец
•    1/2 ч. л. - уксуса (пищевого-9%) 

Теперь:

•    моем томаты, пока моем - кипятим воду
•    помидоры кладем в кастрюлю, заливаем кипятком и даем постоять буквально 5 минут
•    после чего с помидоров мы легко снимаем шкурку
•    теперь нарезаем томаты на дольки и удаляем семена с лишним соком, при необходимости также удаляем всякие дефекты на помидорах,нам понадобится только мякоть
•    перекладываем очищенные томаты в кастрюлю (лучше толстостенную) и ставим на плиту на средний огонь, под крышку
•    доводим до кипения (потихоньку выделяется сок) это около минут 15
•    к моменту закипания, сока становится много
•    как только томаты закипели, сливаем сок
•    повторяем это все, еще раза 2, в течение 15 минут
•    т. е., на данный момент помидоры у нас на огне 30 минут
•    теперь снимаем их с огня и с помощью погружного блендера превращаем в пюре
•    затем в пюре мы добавляем соль, стевию, специи и лавровый лист и т.д.
•    и, продолжаем варить еще (я варила на огне под цифрой 7 из 14) 
•    важно, чтобы пюре потихоньку кипело, но не пригорало
•    крышку надо держать чуть приоткрытой, чтобы влага могла испаряться
•    и, конечно, обязательно время от времени помешиваем, делая это аккуратно (кипящая паста может брызгаться) 
•    в самом конце добавляем уксус

Вот и все!!! 

Ах  да, еще теперь кипятим подходящую банку с крышкой (у меня банка на 700 мл, выход пасты около 500мл) как на фото. Крышку прямо кидаем в кипяток. Готовность банки проверяем по каплям: они должны стать крупными и начать стекать. Перекладываем пасту в банку и закрываем крышкой.

И вот теперь точно уже все готово! Приятного вам томантойпастыпоедания!!! И, быстрого Вам правильного питания!!!

Категория: полезные заготовки / разное полезное | Добавил: Yagnetinskaya (31.01.2015)
Просмотров: 2289 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
avatar