Шоколадно-черничный Веганский живой диетический торт/Healthy Chocolate Blueberry Vegan cake
- Калоризатор рецепта
- Калькулятор мер
Описание
И снова не удивляйтесь, вашему вниманию - великолепный торт для любителей правильного питания. Он сделан без добавления муки, яиц, молока, сахара и вообще без какой-либо выпечки!!! Его можно запросто рекомендовать вегетарианцам, а также тем, кто соблюдает пост. Нижний слой - шоколадный, следом идёт чернично-ягодная прослойка, а завершает процесс приготовления крем из белого орехового шоколада. Украшением служат живые цветы. Вдохновляйтесь полезным рецептом и великолепным вкусом. Приятного аппетита!!!
- Порций: 8
- Время готовки: 35 минут
- Ккалл.: 510
- Белки, г.: 15.9
- Жиры, г.: 38.8
- Углеводы, г.: 24.2
Ингредиенты
Вам потребуется:
- яблочное пюре (детское питание) - 5 ст. л. (любое из детского питания, но без сахара)
- вода - 1 ст. л.
- сироп из рожкового дерева (кэробовый) - 2 ст. л. (можно взять другой сироп или вот такой мёд)
- какао-порошок обезжиренный - 30 г (например, вот такой)
- мука кокосовая - 30 г (у меня вот такая)
- мука миндальная - 30 г (вот такая или смолотый в муку миндаль)
- соль розовая - 1 г (по вкусу, я использую вот такую гималайскую)
- кешью - 360 г (вот такие заранее замоченные на 8 часов или даже на ночь в воде)
- лимонный сок - 40 мл.
- вода - 60 мл.
- сироп агавы голубой - 3 ст. л. (вот такой, вполне подойдёт и такой жидкий мёд)
- масло кокосовое - 2 ст. л. (вот такое в жидком состоянии)
- кокосовые сливки - 100 г (вот такие или кокосовое жидкое молоко)
- масло какао - 30 г (твердое, я использую вот такое)
- агар-агар - 1 ст. л. (вот такой вскипячённый 2 минуты с водой 100 мл, можно заменить на 2 ст.л. натурального порошка лецитина)
- стевия (заменитель сахара) - 2 г (по вкусу, например, вот такая)
- черника - 100 г (свежезамороженная, но вполне подойдёт и заранее размороженная ежевика)
- семена чиа - 4 ст. л. (у меня вот такие)
- мёд - 1/2 ч.л. (вот такой, но можно использовать подсластитель по вкусу, например, стевия в каплях натуральная или сироп агавы)
Способ приготовления
Шаг 1.
Нужно застелить пищевой плёнкой форму (у меня форма размером d=16 см), затем делаем нижний слой: в блендере смешиваем воду, яблочное пюре, кэробовый сироп или мёд
Шаг 2.
Отдельно в миске смешиваем рассыпчатые ингредиенты - какао-порошок, кокосовую и миндальную муку, розовую соль. Перемешиваем до однородной густой массы с жидкими ингредиентами
Шаг 3.
Выкладываем массу в подготовленную форму, распределяем равномерно и ставим ненадолго в холодильник
Шаг 4.
Делаем ягодный мусс: размороженную ягоду черники взбиваем с семенами чиа (и, если хотите, можете добавить стевии или другого подсластителя по вкусу) до однородности и оставляем на несколько минут загустевать
Шаг 5.
Делаем шоколадно-лимонный крем: смешиваем блендером растопленное кокосовое масло, лимонный сок, воду и сироп агавы. Добавляем кешью и хорошенько взбиваем всё блендером. Затем добавляем либо лецитин, либо кипяченный агар-агар с водой. Взбиваем ещё раз до однородного состояния
Шаг 6.
Делаем торт: выкладываем поверх шоколадного слоя половину шоколадно-лимонного крема, сверху распределяем ягодный мусс слоем, чуть меньшего диаметра. Затем - вторую половину крема. Готовый торт отправляем в морозилку на несколько часов. Перед подачей желательно переложить в холодильник или достать совсем. Торт готов!
Комментарии (0)
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, Войти