Главная » Статьи » диетические торты / диетические пирожные

Диетическое пирожное "Ягодное облако"

Это райское диетическое пирожное. В нем столько много ягод, а значит и много здоровья и позитивного настроения, что очень важно, когда ты на правильном питании. Готовьте в Вашем меню правильного питания на заряд пользы Вам и Вашей фигурке!!!

Берем:

▪ 1/2 стакана малины или черники или клубники или все эти ягоды сразу 

Для приготовления коржа: 

▪ 2 яйца 
▪ 1,5 ст.л. кукурузного крахмала 
▪ 1/2 ч.л. разрыхлителя
▪ сахарозаменитель по вкусу (у меня 2 гр.стевии)

Крем:

▪ 2 белка
▪ 1 ст.л. агар-агара
▪ 150 мл. молока
▪ лимонной кислоты на кончике ножа
▪ сахарозаменитель по вкусу (у меня 5 гр. стевии)

Приготовление:

▪ белки отделяем от желтков взбиваем до крепких пиков с щепоткой соли 
▪ смешиваем желтки, крахмал, разрыхлитель и сахарозаменитель. 
▪ в яичную смесь медленно и аккуратно вмешиваем белки 
▪ загружаем тесто в форму (у меня с разъемными бортами, как на пасхальный кулич) и ставим в духовку на 180°С на 8-10 минут 
▪ достаем корж, остужаем и вынимаем из формы

Теперь разберемся с суфле:

▪ в молоке растворяем агар-агар 
▪ ставим на огонь, доводим до кипения 
▪ кипятим около 1 минуты 
▪ ждем пока остынет до 60-70°С  (я мерю градусником для детского питания или кулинарным можно) 
▪ далее взбиваем белки до крепких пиков с щепоткой соли 
▪ не переставая помешивать нужно добавить сахарозаменитель и лимонную кислоту (еще взбивать пару минут) 
▪ и теперь тонкой струйкой вливаем агарно-молочную смесь, продолжая помешивать суфле 

Осталось собрать наше Ягодное диетическое пирожное:

▪ возвращаем корж в форму 
▪ выкладываем на него малинку в один слой (на фото в разрезе видно) 
▪ заливаем сверху суфле 
▪ и украшаем ягодкой и орешками макушку 
▪ отправляем доохлодиться в холодильник и Вуаля! 

Все готово! Вынимаем из формы и лопаем на здоровье, на красоту!!! Приятного Вам правильного питания!!!

Категория: диетические торты / диетические пирожные | Добавил: Yagnetinskaya (30.01.2015)
Просмотров: 4705 | Комментарии: 1 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 1
net253 Спам Комментарий добавлен 23.11.2015 в 16:14
Я сделала,получилось вкусно и готовится быстро и легко,только я сделала как торт и он получился не такой высокий,лучше использовать форму не большого диаметра. Еще,сначало нужно остудить корж,уложить на него ягоды,а уж потом готовить суфле,а то оно начинает застывать,если-стоит,ну и есть быстро,т.к ягоды окрашивают и корж и суфле)) ну по крайней мере замороженные tongue
avatar