Главная » Статьи » диетические торты / диетические пирожные

Новогодний диетический торт Баунти/Healthy Christmas cake "Bounty"

Этот тортик абсолютно без муки и сахара, и в нем нет не единого красителя - все ингредиенты на 100% натуральные. В общем, по всем правилам правильного питания. Мега вкусный и диетический. Кокосового наслаждения Вам!!

Берем для коржей:

▪ 80 гр. кокосовой стружки
▪ 10 гр. обезжиренного какао
▪ 4 белка
▪ 1 ст.л. кокосового сахара (не обязательно)

Для крема:

▪ 300 мл. молока обезжиренного
▪ 1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала
сахарозаменитель по вкусу (хоть жидкий, хоть сухой)
▪ 3-4 желтка
▪ 3 ст.л. кокосового масла (не обязательно )
▪ 2 ст.л. кокосовой стружки

Для украшения:

кокосовая стружка

Для фигурок:

База для ПП-мастики:

▪ 85 гр. кешью (или миндаля), смолотые в муку
▪ 35 гр. кокосовой муки
▪ 35 гр. овсяной муки
▪ 35 гр. протеина (казеина или сухого обезжиренного молока)
▪ холодная вода
стевия по вкусу

Наполнители.

Для зеленого цвета:
чай Матча и светлый изюм, и лимонная цедра

Для оранжевого цвета:
▪  ягоды годжи и немного апельсиновой цедры для вкуса 

Для бордового цвета:
▪ свекольный сок -2 ст.л.

Для коричневого цвета:
кэроб и чернослив

Для светлого (белого) цвета:
▪ добавляем только воду и я добавила чуток корицы

Теперь:

▪  разогреваем духовку до 180°C
▪ взбиваем белки с щепоткой соли, затем добавляем кокосовый сахар и взбиваем до очень крепких пиков, если вы делаете без сахара, просто взбиваем до пиков с солью
▪ смешиваем кокосовую стружку и какао (можете добавить чуток стевии для большей сладости)
▪ вводим белки в сухие ингредиенты и аккуратно смешиваем до однородности
▪ выпекаем 3 коржа на силиконовом коврике 20 минут (у меня d=18 см, можно сделать d меньше, но 4 коржа)
▪ теперь делаем крем, взбиваем миксером все ингредиенты для крема (кроме масла и стружки) и варим как кисель на среднем огне активно помешивая, чтобы не пригорел (или на водяной бане) 
▪ горячим кремом промазываем каждый корж и оставляем пропитаться, в остальной крем добавляем кокосовое масло и ставим остужаться в холодильник
▪ затем собираем тортик, добавляя между коржами еще крема с маслом
▪ сверху и с боков украшаем торт еще кокосовой стружкой

Фигурки я делала заранее:
Они могут храниться в холодильнике около недели:

▪ смешиваем все компоненты для базы мастики в кофемолке 
▪ разделяем на части и в зависимости от того, какой вам нужен цвет добавляем в базу
▪ взбиваем все в блендере и затем постепенно добавляем воду по 1 столовой ложки до консистенции пластилина
▪ вылепливаем фигурки и украшаем ими торт или едим их просто так. Кстати, отличный вариант совместной лепки с ребенком, мой сынуля был в восторге

Вот и все!!! Готовьте это вкусный диетический тортик правильного питания и приятного Вам аппетита!!!

Категория: диетические торты / диетические пирожные | Добавил: Yagnetinskaya (01.02.2015)
Просмотров: 3022 | Комментарии: 1 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 1
nuxa123 Спам Комментарий добавлен 07.06.2015 в 19:54
Делала этот торт на 6 мес ребенку для гостей, конечно. Мне понравился только корж наверное не получился плохо размазывается, но всё равно вкусно))
avatar