Главная » Статьи » диетические торты / диетические пирожные

Легкий диетический торт без муки, без сахара, без выпечки!

Легкий диетический торт-суфле с полезными тыквенными семечками, свежей малиной и горьким шоколадом!

Что может быть вкуснее и нежнее?!

Приготовить такой торт можно быстро и без особого труда, а удовольствия от него вы получите огромное. При том, что торт этот совершенно безвреден для вашей фигуры! В нем минимум углеводов, много белка и полезные жиры!

В общем, берем для коржа:

Для суфле:

  • 2 белка яйца
  • 1 ч.л. (без горки) агар-агара (у меня такой)
  • 200 мл воды
  • 2 ст.л. натурального эритритола в порошке (у меня такой) и 1\4 ч.л. стевии в порошке (для доп сладости) Об этих натуральных подсластителях подробнее вы можете почитать по этой ссылке. Или можете заменить их органическим кокосовым сахаром, например, таким.

Или подслащивайте по вашему вкусу.

  • Горсть свежей малины или других ягод.

Глазурь вы можете приготовить двумя способами: используя горький шоколад и приготовить совсем «лайт» глазурь, но об этом ниже!

Теперь,  нужно смолоть орешки и семечки в кофемолке, растереть их с маслом. Тут можно добавить в тесто и подсластитель.

Выложить смесь в разъёмную форму и плотно ее там распределить.

Ставим форму в холодильник застывать, а пока займемся суфле.

Замачиваем агар-агар в воде на несколько минут (минут на 10).

1,5 ст.л. эритрита и стевию заливаем водой, добавляем замоченный с водой агар, ставим все это на огонь, доводим до кипения и кипятим минуты 3-5.  Оставляем немного остудить.

Пока кипит агарная смесь, нужно взбить белки до пены, добавив в него cream of Tartar (или каплю лимонного сока, потом всыпать 1\2 ст.л. эритрита и взбивать до крепких пиков.

Затем, чуть остывшую агарно-карамельную смесь тонкой струйкой вливаем в белок и продолжаем взбивать, масса немного наберет в обьеме и белки слегка «заварятся».

Масса станет плотной, но податливой.

Достаем форму с коржом из холодильника.

Выкладываем свежую малину на поверхность и заливаем все агарно-бековым суфле.

Все ровно распределяем и ставим вновь в холодильник.

Теперь делаем  глазурь.

Для глазури берем:

  • 20 граммов горького шоколада без сахара (более 85% какао) или кэробовый шоколад
  • 1-2ст.л. кокосового масла или 2-3 чайные ложки обезжиренного йогурта

Для лайт-варианта глазури:

  • 2 ст.л. обезжиренного какао-порошка или обычного какао-порошка
  • 150 мл воды
  • 1\3 ч.л. агар-агара
  • стевия по вкусу (или другой подсластитель, который вы используете)

Растапливаем шоколад на средне-медленном огне, добавляем туда 2-3 чайные ложки кокосового масла или йогурта

Тщательно все перемешиваем до темно-коричневого цвета.

Поливаем наш готовый диетический тортик глазурью.

Или готовим "лайт" глазурь:

Замачиваем агар-агар в 50 мл воды на несколько минут.

В остальную воду вмешиваем какао-порошок и стевию.

Затем все смешиваем и ставим на огонь. Помешивая доводим агарную смесь до кипения, кипятим 2-3 минуты, слегка остужаем глазурь, и заливаем ей наш диетический торт-суфле!

Еще раз ставим охладиться в холодильник. После чего аккуратно извлекаем торт из формы и наслаждаемся этим великолепием!

Всем стройных ножек и вкусных безвредных десертов!

 

 

Категория: диетические торты / диетические пирожные | Добавил: Yagnetinskaya (16.08.2015)
Просмотров: 20734 | Комментарии: 1 | Рейтинг: 5.0/3
Всего комментариев: 1
proenza Спам Комментарий добавлен 17.08.2015 в 22:06
Супер-простой в приготовлении и нереально вкусный получается торт! Правда,я заменила малину на абрикосы. А вместо семян тыквы-грецкие орехи. Обалденный рецепт. Спасибо!
avatar