Кокосовый диетический торт с маком и фруктами
- Калоризатор рецепта
- Калькулятор мер
Описание
Невероятный, вкусный, как из самой вредной кофейни!!! Если не поленитесь и приготовите, никогда об этом не пожалеете! Ведь правильное питание - это не только полезно, но и вкусно!!!
- Порций: 8
- Время готовки: 60 минут
- Ккалл.: 152
- Белки, г.: 4.5
- Жиры, г.: 7.5
- Углеводы, г.: 16.4
Ингредиенты
Вам потребуется:
- мука кокосовая - 40 г (у меня вот такая)
- мука из коричневого риса - 60 г (беру вот такую здесь)
- крахмал кукурузный - 20 г (вот такой, но можно взять 140 г любой другой муки)
- стевия (заменитель сахара) - 1 ч.л. (я использую вот такую натуральную)
- мак - 2 ст. л. (например, вот такой)
- яблочное пюре (детское питание) - 100 г (или любое другое, но без сахара)
- яичный белок - 3 шт.
- молоко соевое несладкое - 100 мл. (или любое другое, маложирное)
- разрыхлитель - 1/2 ч.л. (у меня вот такой пекарский порошок)
- кокосовые сливки - 100 мл. (вот такие или кокосовое молоко)
- тофу мягкий - 110 г (в рецепте вот такой)
- лимонный сок - 1 ст. л.
- цедра лимонная - 1 ч.л.
- стевия в каплях - 1/2 ч.л. (вот такая натуральная или подсластитель по вкусу)
- кокосовое молоко - 6 ст. л. (или кокосовая вода или вот такие кокосовые сливки - для пропитки)
- клубника - 200 г (для украшения можно использовать любые фрукты. В данном рецепте для этого были выбраны маракуйя, дыня и клубника)
Способ приготовления
Шаг 1.
Сначала разогреваем духовку до температуры 190°C, после - застелаем форму бумагой для выпечки
Шаг 2.
Белки, пюре, стевию и молоко, активно взбиваем миксером 1-2 минуты до плотной пены
Шаг 3.
Смешиваем все виды муки, крахмал, разрыхлитель и мак
Шаг 4.
Теперь аккуратно высыпаем в пену сухие ингредиенты и на низкой скорости смешиваем миксером не более 15 секунд
Шаг 5.
Выкладываем тесто в форму, выпекаем 30 минут
Шаг 6.
Остужаем корж, разрезаем вдоль на две части
Шаг 7.
Поливаем кокосовой водой коржи (для пропитки), а из сливок делаем крем (кокосовые сливки - это та плотная часть кокосового молока, которая скапливается сверху в холодильнике, в вода остаётся внизу)
Шаг 8.
Мягкий тофу, лимонный сок, лимонную цедру, стевию, в том числе очень холодные кокосовые сливки, соединяем и хорошо взбиваем блендером до однородности
Шаг 9.
Промазываем кремом между коржами и пропитываем им весь торт, но коржи должны быть хорошо остывшими, иначе крем может растечься
Шаг 10.
Сверху украшаем фруктами - в данном рецепте была использована заморозка из экзотических фруктов (маракуйя, дыня, клубника), а также свежий киви и гранат. Теперь оставляем торт пропитаться на ночь или хотя бы на несколько часов! Приятного аппетита!
Комментарии (6)
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, Войти
Добрый день, подскажите чем можно заменит муку из коричневого риса?
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, Войти
Анастасия, здравствуйте! Можете увеличить кокосовую муку или заменить любой полезной мукой, какая у вас есть.
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, Войти
Благодарю! Я в восторге от ваших рецептов!
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, Войти
Спасибо! Приятно! Пользуйтесь на здоровье :)
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, Войти
Здравствуйте, Ольга, спасибо, что делитесь рецептами! Подскажите, мржно ли чем-то заменить тофу сливки кокосовые? У меня есть кокосовое молоко, им можно? Или сливки взбиваются хорошо, с молоком так не получится?
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, Войти
Оксана, здравствуйте! Тофу можете заменить на мягкий творог или творожный сыр, главное, без добавок и с наименьшей жирностью. Можно и на молоке, тоже получится, но сливки жирнее и с ними крем получится более креместей ). Но повторюсь, с кокосовым молоком тоже всё получится!
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, Войти