Главная » Статьи » диетические торты / диетические пирожные

Кокосовый диетический торт с маком и фруктами

Невероятный, вкусный, как из самой вредной кофейни!!!
Если не поленитесь и приготовите, никогда об этом не пожалеете! Ведь правильное питание - это ни только полезно, но и вкусно!!!

Берем для коржей:

•    40 гр. кокосовой муки
•    60 гр. муки из коричневого риса
•    20 гр. крахмала кукурузного (или 140 гр. любой другой муки)
•    1 ч.л. стевии
•    2 ст.л. мака
•    100 гр. яблочного пюре без сахара (можно обычного детского)
•    3 белка яйца (120 гр.)
•    100 мл. молока (у меня соевое молоко)
•    1/2 ч.л. разрыхлителя

Берем для крема:

•    100 гр. кокосовых сливок (из кокосового молока)
•    110 гр. мягкого тофу
•    1 ст.л. лимонного сока
•    1 ч.л. лимонной цедры
•    1/2 ч.л. стевии или (подсластитель по вкусу)

Для пропитки - (кокосовая вода, из кокосового молока)
Для украшения - свежие или свежемороженые фрукты

Теперь:

•    разогреть духовку до 190С
•    выстелить форму бумагой для выпечки (самое мое не любимое в готовке, никак не найду силиконовую круглую форму d=16см
•    белки, пюре, стевию и молоко, активно взбиваем миксером, прям 1-2 минуты до плотного пены
•    смешать все виды муки, крахмал, разрыхлитель и мак
•    теперь аккуратно высыпать в пену сухие ингредиенты и на низкой скорости смешать миксером не более 15 секунд
•    выкладываем тесто в форму
•    выпекаем 30 минут
•    остудить корж, разрезать вдоль на две части
•    полить кокосовой водой коржи, для пропитки, а из сливок делаем крем (кокосовые сливки - это та плотная часть кокосового молока, кот скапливается вверху в холодильнике, в водичка остается внизу)
•    все ингредиенты для крема, в том числе очень холодные кокосовые сливки хорошо взбиваем блендером до однородности
•    промазываем кремом между коржами и обмазываем им весь торт, но коржи должны быть хорошо остывшими, иначе крем может растечься!!!!
•    сверху украшаем фруктами - у меня была заморозка экзотических фруктов (маракуйя, дыня, клубника) свежий киви и гранат

С гранатом особенно сочетание мне понравилось!!!
И оставляем торт пропитаться на ночь или хотя бы на несколько часов!
Приятного аппетита!​ И, пусть этот тортик займет самый высокий рейтинг в Вашем меню правильного питания!

 

Категория: диетические торты / диетические пирожные | Добавил: Yagnetinskaya (23.04.2015)
Просмотров: 6792 | Комментарии: 4 | Рейтинг: 3.9/10
Всего комментариев: 4
Marmeladnica Спам Комментарий добавлен 07.05.2015 в 07:23
Где ж такие ингредиенты еще найти...
Licose Спам Комментарий добавлен 11.05.2015 в 12:28
Второй раз делаю и корж приплюснутый получается... муки не много?
Licose Спам Комментарий добавлен 11.05.2015 в 12:58
Автор не отвечает на комментарии?
hotaleksa Спам Комментарий добавлен 12.06.2015 в 14:35
У меня тоже этот торт не получился, такое чувство, что он сырой(( коржи не получились...
avatar