Главная » Статьи » диетические торты / диетические пирожные

Диетический торт "Райский остров"


Потрясающий диетический торт "Райский остров" без муки и сахара, но при этом очень вкусный и абсолютно безвредный для фигуры! Даже если съесть его на ужин!

Для бисквита:

Для суфле:

  • 2 белка яйца
  • 1 ч.л. (без горки) агар-агара (у меня такой)
  • 200 мл воды
  • 2 ст.л. натурального эритритола в порошке (у меня такой) и 1\6 ч.л. стевии в порошке  Об этих натуральных подсластителях подробнее вы можете почитать по этой ссылке. Или можете заменить их органическим кокосовым сахаром, например, таким.
  • натуральный краситель (2-3 капли) по желанию

Приготовление:

отделяем белки от желтков
взбиваем их до устойчивых пиков с щепоткой соли
отдельно взбиваем желтки с водой, сахарозаменителем, и остальными ингредиентами для коржей
затем аккуратно, но тщательно смешиваем белки с массой из желтка
выкладываем тесто на силиконовый коврик (или пекарскую бумагу) двумя кругами у меня где-то по 18 см каждый получился (я по диаметру формы делала)
выпекаем всего 10 мин при температуре 180 градусов

Пока печется корж, готовим суфле.

Замачиваем агар-агар в воде на несколько минут (минут на 20, лучше заранее).

1,5 ст.л. эритрита и стевию заливаем водой, добавляем замоченный с водой агар, ставим все это на огонь, доводим до кипения и кипятим минуты 3-5.  Оставляем немного остудить.

Пока кипит агарная смесь, нужно взбить белки до пены, добавив в него винного камня (или каплю лимонного сока), потом всыпать 1\2 ст.л. эритрита и взбивать до крепких пиков. Здесь по желанию можно добавить натуральный краситель.

Затем, чуть остывшую агарно-карамельную смесь тонкой струйкой вливаем в белок и продолжаем взбивать на медленной скорости, масса немного наберет в обьеме и белки слегка «заварятся».

Масса станет плотной, но податливой.

Достаем коржи из печки, обрезаем края ровно по форме.

Дно формы выстилаем пекарской бумагой, поэтому получается такой необычный край торта

На дно формы кладем один корж.
Выкладываем поверх массу суфле, и снова выкладываем еще один корж, ставим все в холодильник застывать )
Вот и все. 
Достаем наш диетический торт, украшаем обрезками и наслаждаемся великолепным диетическим тортом, даже на ужин!
Категория: диетические торты / диетические пирожные | Добавил: Yagnetinskaya (19.11.2015)
Просмотров: 18303 | Комментарии: 6 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 6
Интрига Спам Комментарий добавлен 20.11.2015 в 07:08
Можно ли заменить эритрол? Чем?
Yagnetinskaya Комментарий добавлен 20.11.2015 в 20:54
попробуйте фитпарадом, но в его составе стевия, а стевия белки гасит, можно кокосовым сахаром заменить или фруктозным сиропом или медом но будет намного калорийнее
scorpiana Спам Комментарий добавлен 21.11.2015 в 10:55
А у меня на утро осел(( Почему?
Шнитке Спам Комментарий добавлен 25.11.2015 в 11:20
A где покупаете натуральные красители? Такой цвет
kuden1 Спам Комментарий добавлен 20.12.2015 в 19:10
А чем заменить агар-агар?
dashakonar Спам Комментарий добавлен 16.04.2016 в 14:07
У меня сахзам сукралоза. Она гасит белок?
avatar