Главная » Статьи » диетические торты / диетические пирожные

Диетический торрт "Ягодный купол"

Очень легкий и очень вкусный диетический торт, назвала я его "Ягодный купол". Съесть такую штуку можно и днем, и при большом желании даже вечером!

Это легкий бисквитный корж без муки и йогуртовое суфле со свежими ягодами, фруктами и кусочками того же бисквита!
Берем:
Любые фрукты или ягоды (количество по желанию) у меня 5 клубничек, 2 ст.л. Зерен граната и 5 виноградин 
1 ч.л. Агар-агара, я использую такой
100 мл воды
150мл натурального йогурта или кефира 
Подсластитель по вкусу (можно понадеяться на сладость фруктов и ягод, или добавить сахарозаменитель, мед, сироп, кокосовый сахар) у меня 1/2 ст.л. вот такого эритрита в порошке и пара капель вот такой ванильной жидкой стевии
Об этих натуральных подсластителях можно подробнее почитать по этой ссылке
Для коржа:
1 яйцо
1 ст.л. муки из овсяных отрубей, например таких, (молотых кофемолкой)
1/4 столовой ложки кукурузного крахмала или крахмала тапиоки или молотых семян льна
1/4 чайной ложки разрыхлителя
1 ст.л. холодной воды
подсластитель по вкусу (у меня пара капель ванильной стевии и 1/2 ст.л. Эритрита
Приготовление:
Замочить агар-агар воде, добавить подсластитель
Готовим корж.
отделяем белки от желтков
взбиваем их до устойчивых пиков с щепоткой соли
отдельно взбиваем желтки с водой, подсластителем, и остальными ингредиентами для коржа
аккуратно смешиваем белки с массой из желтка
выкладываем тесто на силиконовый коврик  прямоугольником (или пекарскую бумагу) в форме квадрата, толщиной около 1 см
выпекаем всего 10 мин при температуре 180 градусов
Из коржа вырезаем круг размером основы торта (по верхнему кругу формы/миски)
Остальной корж нарезаем кубиками.
Теперь кипятим агар-агар 1-2 минуты, чуть остужаем, смешиваем его с йогуртом (здесь модно добавить 1/2 скупа ванильного казеина, но и без него получается вкусно)
Затем, аккуратно вмешиваем туда 2/3 нарезанных ягод, фруктов, и кусочки коржа.
По дну формы (миски) выложить 1/3 нарезанных фруктов и ягод, сверху выложить йогуртовую массу и накрыть сверху круглым коржом!
Поставить будущий тортик в холодильник !
Вот и все. Достаем и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
Категория: диетические торты / диетические пирожные | Добавил: Yagnetinskaya (26.11.2015)
Просмотров: 12489 | Комментарии: 1 | Рейтинг: 3.8/8
Всего комментариев: 1
Lss Спам Комментарий добавлен 19.03.2016 в 18:01
Очень вкусно, спасибо за рецепт.
avatar