Диетический черемуховый торт без муки и сахара!
- Калоризатор рецепта
- Калькулятор мер
Описание
Этот восхитительный диетический торт - настоящее открытие. В качестве коржей - черёмуховые брауни, очень нежный сливочный крем с прослойками диетического лимонного курда! Невероятное сочетание подарит вам массу удовольствия.
- Порций: 10
- Время готовки: 105 минут
- Ккалл.: 141.9
- Белки, г.: 8
- Жиры, г.: 6.3
- Углеводы, г.: 14
Ингредиенты
Вам потребуется:
- хлопья овсяные - 90 г (например, вот такие)
- мука миндальная - 30 г (вот такая или смолотые в кофемолке орехи)
- казеин - 25 г (1 скуп вот такого ванильного, но можно заменить таким протеином или вот таким сухим обезжиренным молоком или любой мукой)
- банан - 90 г
- кефир 1% - 70 мл.
- разрыхлитель - 1/2 ч.л. (я использую вот такой)
- сода - 1/3 ч.л. (можно использовать вот такую без глютена)
- яйцо куриное - 1 шт. (+ 1 белок для коржей)
- черёмуха - 60 г (в порошке ( 1 пакетик), покупала в обычном супермаркете)
- вода - 110 мл. (или очень горячего молока)
- тофу мягкий - 300 г (вот такой или заменяйте 300 г обычного творога)
- кокосовые сливки - 100 мл. (вот такие или коровьего молока или 10% сливок)
- агар-агар - 1/3 ч.л. (я покупаю вот такой)
- вода - 100 мл. (для крема)
- мёд - 1 ч.л. (или подсластитель по вашему вкусу)
- лимон - 2 шт. (необходимо выжать из них сок)
- крахмал картофельный - 1/2 ст. л. (вот такой или такой крахмал тапиоки)
- яйцо куриное - 1 шт. (+ 1 желток, он пригодится для лимонного курда)
- цедра лимонная - 1 ч.л. (по желанию)
- стевия (заменитель сахара) - 2 г (по вкусу, у меня вот такая в каплях)
Способ приготовления
Шаг 1.
Залить черёмуху кипятком (или кипящим молоком) и оставить на несколько часов набухать, можно на ночь
Шаг 2.
Теперь в черёмуховую смесь добавляем остальные ингредиенты (овсянные хлопья, миндальную муку, казеин, банан, кефир, разрыхлитель, соду, одно куриное яйцо и один яичный белок, кипяток), после - всё тщательно взбиваем блендером
Шаг 3.
Делим массу на три равные части и каждую выпекаем в силиконовой форме (в нашем случае d формы =16 см) при температуре 200°C около 35-40 минут. Если у вас есть сразу три одинаковые формы – процесс пойдет быстрее
Шаг 4.
Но вполне возможно сразу приготовить один корж, а затем его просто разрезать на три равные части
Шаг 5.
Пока выпекаются коржи и остывают, приготовим крем. Для этого необходимо замочить агар-агар водой на несколько минут
Шаг 6.
После - взбиваем миксером тофу (или творог) и кокосовые сливки (или коровье молоко) с подсластителем
Шаг 7.
Агар-агар с водой ставим на плиту, доводим до кипения, кипятим пару минут до полного растворения. Чуть остужаем и вводим агарную массу в основной крем и ещё раз взбиваем его миксером. Ставим в холодильник остудиться
Шаг 8.
Готовим теперь лимонный курд: смешиваем все ингредиенты (лимонный сок, кукурузный крахмал, одно куриное яйцо и один желток, лимонную цедру, стевию), ставим на огонь, активно помешивая, доводим до загустения
Шаг 9.
И тоже ставим немного остыть в холодильник
Шаг 10.
Собираем торт: на каждый корж через куринарный мешок или ложкой выкладываем крем, свехру добавляем 1\3 всего курда, накрываем вторым коржом и повторяем эти действия дважды
Шаг 11.
Торт можно украсить любыми ягодами или фруктами и поставить ещё раз в холодильник, можно на ночь! Теперь достаём и подаем к столу! Этот торт безумно вкусный, ходя и диетический! Приятного чаепития!
Комментарии (0)
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, Войти