Главная » Статьи » диетические торты / диетические пирожные

Диетический черемуховый торт без муки и сахара!

Этот восхитительный диетический торт - мое новое открытие. В качестве коржей черемуховые брауни,  очень нежный сливочный крем с прослойками диетического лимонного курда! Невероятне сочетание подарит вам массу удовольствия. Он настолько вкусный, что даже человек, который никогда не питался правильно никогда не догадается, что этот торт - диетический и приготовлен по всем канонам правильного питания!

Для коржа берем:

  • 90гр овсянки (Геркулеса)
  • 30гр миндальной муки (например, такой) или смолотых в кофемолке орешков
  • 1 скуп (25гр) казеина(у меня был такой - с ванильным вкусом) или заменяйте протеином,сухим обезжиренным молоком или любой мукой
  • 90гр банана
  • 70мл кефира(у меня 1%)
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 1/3 ч.л. соды
  • 1 яйцо + 1 белок
  • 60гр черемухи в порошке ( 1 пакетик) покупала в обычном супермаркете
  • 110мл кипятка (или очень горячего молока)

Для крема нужно:

  • 300гр тофу мягкого (купить его можно тут) + 100мл кокосовых сливок - или заменяйте 300гр обычного творога + 100мл коровьего молока или 10% сливок
  • 1/3 ч.л. Агар-агара ( у меня такой)
  • 100 мл воды
  • Подсластитель по вкусу (у меня была 1 ч.л. меда)

Для лимонного курда:

  • Сок 2 лимонов
  • 1/2 ст.л. Крахмала кукурузного или крахмала тапиоки (например, такого)
  • 1 яйцо+1желток
  • 1 ч.л. лимонной цедры (по желанию)
  • Подсластитель по вкусу (у меня немного вот такой стевии)

Теперь:

Залить черемуху кипятком (или кипящим молоком и оставить на несколько часов набухать, можно на ночь)

Теперь в черемуховую смесь добавляем остальные ингредиенты для коржа и взбиваем все тщательно блендером.

Делим массу на три равные части и каждую выпекаем в силиконовой форме (у меня d формы =16см) в духовке при 200С около35-40 минут. Если у вас есть сразу три одинаковые формы – процесс пойдет быстрее, я выпекала каждый кож отдельно!

Хотя, наверное, можно выпечь один корж, а потом его разрезать на равные части.

Тогда, видимо нужно увеличивать время выпекания!

Пока выпекаются коржи и остывают, приготовим крем.

Сначала замачиваем агар-агар водой на несколько минут.

А теперь просто взбиваем тофу (или творог) и кокосовые сливки (или коровье молоко) с подсластителем миксером.

Агар-агар с водой ставим на плиту, доволим до кипения, кипятим пару минут до полного растворения. Чуть остужаем и вводим агарную массу в основной крем и еще раз взбиваем его миксером. Ставим в холодильник остудиться.

Готовим теперь лимонный курд (подробнй рецепт есть по этой ссылке ) но продублирую и здесь!

Смешиваем все ингредиенты, ставим на огонь и активно помешивая доводим до загустения!

И тоже ставим немного остыть в холодильник.

Осталось собрать наш торт.

На каждый корж через куринарный мешок или ложкой выкладываем крем, свехру добавляем 1\3 всего курда, накрываем вторым коржам и повторяем эти действия дважды.

Торт можно украсить любыми ягодами или ыруктами и поставить еще раз в ходолильник, можно наночь!

Теперь достаем и подаем к столу! Этот торт нереально вкусный, ходя и диетический!

Приятного чаепития!

 

Категория: диетические торты / диетические пирожные | Добавил: Yagnetinskaya (22.09.2015)
Просмотров: 13544 | Комментарии: 2 | Рейтинг: 1.0/1
Всего комментариев: 2
Кристиша Спам Комментарий добавлен 22.09.2015 в 10:52
О Божееее..... сегодня же испеку  tongue hands
lekaku Спам Комментарий добавлен 24.01.2016 в 23:33
А чем можно заменить черёмуху?
avatar