Главная » Статьи » диетические торты / диетические пирожные

Диетический торт "Дамские пальчики"

Делюсь с Вами рецептом одного из любимых мной диетического тортика для Вашего меню правильного питания. Очень вкусный, легкий, диетический. Лопайте сколько хотите, без вреда для фигуры! Ведь это же диетический торт правильного питания! Приятного Вам аппетита!!!

Берем, для теста:

▪ 3 яйца
▪ 200 гр. моей диетической риккоты или 1 литр обезжиренного молока + 1/2 чайной ложки лимонной кислоты (и из них сделать домашнюю диетическую Рикотту, рецепт см. тут)
▪ 1,5 столовые ложки кукурузного крахмала
▪ 1,5 чайные ложки разрыхлителя
▪ 1 столовую ложку сухого обезжиренного молока или казеина
▪ щепотку соли розовой
▪ сахарозаменитель по вкусу ( я добавляла 3 гр. стевии)

Для крема:

▪ 400 гр. (или меньше) обезжиренного йогурта или той жирности, которую вы едите
▪ сахарозаменитель по вкусу (я добавляла 5 гр. стевии)

Для глазури:

▪ 40-50 гр. шоколада 85% какао или кэробовый
▪ 6 чайных ложек обезжиренного йогурта

Теперь:

▪ отделяем белки от желтков
▪ взбиваем до тугих пиков с щепоткой соли и стевией (или другим подсластителем) готовим диетическую Рикотту (или берем готовый обезжиренный творог)
▪ смешиваем диетическую Рикотту с желтками, разрыхлителем, сухим обезжиренным молоком (или казеином), солью и крахмалом
▪ затем вводим белки в желтковую смесь аккуратно перемешивая ложкой до однородной массы
▪ выкладываем тесто в виде колбасок -аля- пальчиков с помощью кулинарного мешка или шприца. Я просто у  обычного пакетика уголок отрезала (лучше делать пальчики побольше в диаметре, чем у меня фото, но и у меня тоже вкусно получилось)
▪ выкладываем  тесто-пальчики на силиконовый коврик(в идеале) можно и на пекарскую бумагу, но хуже будут отходить
▪ у меня этого теста на два захода в духовку хватило по количеству пальчиков
▪ выпекаем в духовке при t=180°С 20 минут
▪ потом выключить духовку, что важно, не открывая дверцу и выпекать еще минут 7- 10
▪ пока они выпекаются готовим крем
▪ взбиваем йогурт со стевией
▪ достаем готовые пальчики и остужаем их
▪ теперь каждую палочку обмакиваем в креме и выкладываем "поленницей" на блюдо, как на фото
▪ делаем глазурь, она  делается как на мой диетический торт "черепаха" (рецепт см. диетический торт черепаха)
▪ топим шоколадку
▪ добавляем йогурт
▪ все перемешиваем до темно-коричневого цвета и с помощью  кулинарного шприца украшаем поверхность нашего тортика
▪ торт оставляем пропитаться в холодильник, на несколько часов, а лучше на ночь!

Вот и все! Вкусного Вам правильного питания!!!

Категория: диетические торты / диетические пирожные | Добавил: Yagnetinskaya (24.01.2015)
Просмотров: 4217 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
avatar