Диетические булочки а-ля " Синнабон "
- Калоризатор рецепта
- Калькулятор мер
Описание
Если Вы любитель сладостей "Синнабон", то этот рецепт для вас, но в концепте правильного питания. Готовьте и удивляйте родных и близких, добавляйте в меню правильного питания и ешьте эту диетическую сладость в полезном исполнении!!!
- Порций: 8
- Время готовки: 75 минут
- Ккалл.: 89.8
- Белки, г.: 6.1
- Жиры, г.: 2.1
- Углеводы, г.: 11.9
Ингредиенты
Вам потребуется:
- отруби овсяные - 4 ст. л. (например, вот такие)
- отруби пшеничные - 2 ст. л. (например такие отруби)
- мука кокосовая - 4 ст. л. (рекомендую вот такую)
- семена чиа - 1 ст. л. (вот такие или семена льна)
- стевия (заменитель сахара) - 2 ч.л. (вот такая, по 1 ч.л. - для теста и начинки )
- разрыхлитель - 1 ч.л. (у меня вот такой пекарский порошок)
- кефир 1% - 150 мл.
- яичный белок - 4 шт.
- крахмал кукурузный - 2 ст. л. (например, вот такой)
- сухое обезжиренное молоко - 6 ст. л. (вот такое или протеин)
- корица - 1 ч.л. (например, вот такая)
- творог 0% - 40 г (мягкого)
- кокосовое молоко маложирное - 50 мл. (или обезжиренного коровьего или используйте вот такие кокосовые сливки)
- стевия в каплях - 1/8 ч.л. (пару капель вот такой, по вкусу, можно заменить любым другим сахарозаменителем)
- псиллиум - 1 ст. л. (я использую вот такой)
- дрожжи быстродействующие - 10 г
Способ приготовления
Шаг 1.
Нагреваем кефир до 80°С, но только не доводим до кипения, затем всыпаем в него дрожжи, разрыхлитель и1 ч.л. сахарозаменителя. Размешиваем. Добавляем овсяные и пшеничные отруби, кокосовую муку, псиллиум, семена чиа, яичный белок, кукурузный крахмал, сухое обезжиренное молоко - и вымешиваем тесто
Шаг 2.
Скатываем его в шар и даём 30 мин. постоять (если будет слишком "липким" - добавьте ещё немного кокосовой муки)
Шаг 3.
Теперь раскатываем тесто на силиконовом коврике обычной или силиконовой скалкой, обернутой пищевой плёнкой. Раскатывать тесто можно и между двумя листами пищевой плёнки в форме прямоугольника или квадрата
Шаг 4.
Сверху равномерно присыпаем корицей и подсластителем, аккуратно сворачиваем в рулет (ролл), нарезаем на булочки примерно по 4 см. в ширину
Шаг 5.
Даём 5 мин. постоять, а затем выпекаем при 180 °С в течение 30 мин. Делаем глазурь, взбивая обезжиренный творог, кокосовое молоко и стевию в каплях (или любой другой подсластитель). Достаём булочки и ещё теплыми - поливаем глазурью
Шаг 6.
Вот и всё. Кстати, кушать их можно как с тёплым молочком, так и с чаем. Кому будет несладко, сверху - полить, например, кленовым сиропом или сиропом топинамбура
Комментарии (0)
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, Войти