Шоколадные диетические блинчики без муки и сахара со сливочно-кокосовым кремом
- Калоризатор рецепта
- Калькулятор мер
Описание
Мой папа всегда называл меня – "Блинная душа", за то, что я за блины душу продам. Шучу, конечно, про продам, но блины я действительно люблю очень сильно. Причём ем их в любом виде, с любыми начинками, сладкими, несладкими, тонкими и не очень, с сиропами, вареньем, или шоколадные… Поэтому одним из первых моих творений, с тех самых пор как я перешла на полезное питание, стали блины. Они были из овсяной муки и вовсе без муки, кэробовые, кокосовые, молочные и с малиной. Блинчики были и впрям, самые разные. А вот шоколадных диетических блинчиков без муки да с кокосовой начинкой – в моём арсенале не было. Это раньше не было – а теперь есть. Вот они!!! Готовятся очень легко, съедаются быстро и по вкусу - delicious.
- Порций: 3
- Время готовки: 35 минут
- Ккалл.: 99.8
- Белки, г.: 5.3
- Жиры, г.: 5.1
- Углеводы, г.: 8.7
Ингредиенты
Вам потребуется:
- отруби пшеничные - 1 ч.л. (с горкой)
- какао-порошок обычный - 1 ч.л. (я использую вот такой)
- крахмал кукурузный - 1 ст. л. (например, вот такой)
- яйцо - 1 шт.
- молоко 0,5% жирности - 175 мл. (тёплое)
- разрыхлитель - 1 ч.л. (в данном рецепте использовался вот такой пекарский порошок)
- стевия (заменитель сахара) - 2 г (вот такая по вкусу, но можно использовать и другой подсластитель)
- тофу мягкий - 2 ст. л. (например, вот такой)
- кокосовые сливки - 2 ст. л. (вот такие или кокосовое молоко из холодильника, сливки собираются в самом верху банки (коробки) )
- цедра лимонная - 1/2 ч.л.
- лимонный сок - 1/2 ч.л. (+ стевия по вкусу)
- Калоризатор рецепта
- Калькулятор мер
Способ приготовления
Шаг 1.
Смешиваем пшеничные отруби, какао-порошок, кукурузный крахмал, яйцо, молоко, разрыхлитель и стевию по вкусу. Ждём немного, пока разбухнут отруби
Шаг 2.
Выпекаем на антипригарной сковороде без масла
Шаг 3.
В идеале необходимо добавить в тесто 1/4 ч.л. псиллиума, тогда они будут совсем легко сниматься со сковороды, но если вы псиллиум не используете, они тоже должны сняться, но тогда выпекайте на медленно-среднем огне подольше (минут 12) прежде чем перевернуть блинчик
Шаг 4.
Делаем кокосовый крем: складываем в блендер тофу, холодные кокосовые сливки, лимонную цедру, лимонный сок и стевию по вкусу, взбиваем до однородности.
Шаг 5.
Крем получается неописуемо нежным, сладким, сливочным и полезным
Шаг 6.
Теперь, немного остужаем блинчики, а затем выкладываем на него крем, распределяем ровным слоем по поверхности блинчика
Шаг 7.
Затем сворачиваем блинчики трубочкой и нарезаем на порционные кусочки и присыпаем сверху сухим обезжиренным молоком, а после - украшаем листочками мяты. Вот и всё. Шоколадные диетические блинчики без муки и сахара с кокосовым сливочным кремом готовы!
Шаг 8.
Начинку можете выбирать любую. Например, творог, взбитый с йогуртом и стевией или творог взбитый с нежирным молоком, в него можно добавить немного кокосовой стружки, стевии и лимонной цедры. Если крем выходит сильно жидкий, можно добавить в него немного казеина (протеина или сухого обезжиренного молока), тогда крем приобретет нужную плотную консистенцию и дополняется определенными вкусовыми нотками
Шаг 9.
Меняйте начинку по вашему вкусу, фантазируйте, ешьте их просто с фруктами, ягодами, сиропом или совсем без ничего. Включайте их в своё меню правильного питания и стройнейте легко и сладко!
Комментарии (0)
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, Войти